Description
Een romige cheesecake met een rijke smaak van donkere chocolade en frisse frambozen.
Ingredients
Scale
- 200 g donkere chocolade (70% cacao)
- 300 g roomkaas
- 200 ml verse room
- 100 g frambozen
- 100 g biscuitjes
- 50 g boter
- 80 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Instructions
- Verpulver de biscuitjes en meng ze met gesmolten boter. Druk het mengsel stevig in de bodem van een springvorm.
- Smelt de donkere chocolade au bain-marie en laat iets afkoelen.
- Klop de roomkaas, suiker en vanille-extract luchtig. Voeg de gesmolten chocolade toe en meng goed.
- Klop de room stijf en spatel voorzichtig door het cheesecakebeslag.
- Verdeel het beslag over de biscuitbodem en strijk glad.
- Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer met verse frambozen voor het serveren.
Notes
- Je kunt de cheesecake een nacht laten opstijven voor een stevigere textuur.
- Vervang frambozen door andere bessen naar smaak.
- Bewaar de cheesecake maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: donkere chocolade frambozen cheesecake dessert zoet bakken