Description
Courgettesoep is een heerlijke en gezonde romige soep die perfect is voor elke gelegenheid. Deze soep is niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig te maken en vol voedingsstoffen.
Ingredients
Scale
- 500g courgettes
- 1 liter groentebouillon
- 200ml room
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Stap 1: Snijd de courgettes, ui en knoflook in kleine stukjes.
- Stap 2: Verhit een pan met een beetje olie en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Stap 3: Voeg de courgettes toe en bak deze kort mee.
- Stap 4: Giet de groentebouillon erbij en laat het geheel 15 minuten koken.
- Stap 5: Pureer de soep met een staafmixer tot een romige consistentie en voeg de room toe.
- Stap 6: Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Gebruik verse courgettes voor de beste smaak.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Soepen
- Method: koken
- Cuisine: Mediterrane keuken
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 15
Keywords: courgettesoep, romige soep, gezond recept, mediterrane keuken, vegetarisch