Description
Gezonde cottage cheese brownies zijn een heerlijk en voedzaam alternatief voor traditionele brownies. Ze zijn luchtig, romig en bevatten minder suiker en vet.
Ingredients
Scale
- 200 gram cottage cheese
- 100 gram pure chocolade (70% cacao)
- 2 eieren
- 50 gram honing
- 30 gram cacaopoeder
- 50 gram volkorenmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie en laat iets afkoelen.
- Meng de cottage cheese, eieren, honing en vanille-extract in een kom tot een glad mengsel.
- Voeg het cacaopoeder, volkorenmeel, bakpoeder en zout toe en roer goed.
- Giet de gesmolten chocolade erbij en meng alles tot een homogeen beslag.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk glad.
- Bak 20-25 minuten tot de brownies stevig zijn maar nog een beetje zacht in het midden.
- Laat afkoelen voordat je ze in stukken snijdt.
Notes
- Bewaar de brownies maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Je kunt noten of gedroogd fruit toevoegen voor extra smaak.
- Voor een extra luchtige textuur kun je de eiwitten apart opkloppen en voorzichtig door het beslag vouwen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: gezonde brownies, cottage cheese recept, suikervrij dessert, proteïnerijk gebak