Description
Gezonde en voedzame soepen voor een schone eetstijl.
Ingredients
Scale
- 500 g verse groenten (wortelen, selderij, ui)
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde tijm
- Snufje zout en peper
Instructions
- Snijd de groenten in gelijke stukken.
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de groenten toe en bak ze kort mee.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Mix de soep glad of laat hem rustig zoals hij is.
Notes
- Bewaar restjes in de koelkast tot 3 dagen.
- Vries de soep in voor langere bewaring.
- Voeg eventueel verse kruiden toe voor meer smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: clean eating, soep, gezond, vegan, groentesoep