Description
Gezonde en voedzame soepen en stoofschotels voor een schone levensstijl.
Ingredients
Scale
- 500 g groenten naar keuze
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 liter groentebouillon
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
- verse kruiden (peterselie, tijm, rozemarijn)
Instructions
- Verhit olijfolie in een pan en fruit ui en knoflook.
- Voeg groenten toe en bak kort mee.
- Giet bouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20-30 minuten zachtjes koken.
- Kruid met zout, peper en verse kruiden.
- Serveer warm.
Notes
- Gebruik seizoensgroenten voor de beste smaak.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Vries in voor langere bewaring.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: clean eating, soep, stoofschotel, gezond, vegan