Description
Een hartige en smaakvolle chili con carne, perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 200 g kidneybonen (uit blik), afgespoeld
- 200 g zwarte bonen (uit blik), afgespoeld
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om in te bakken
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- Vers gehakte koriander voor garnering (optioneel)
Instructions
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul en goudbruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
- Voeg de paprika’s toe en bak nog eens 5 minuten.
- Roer de tomatenblokjes, kidneybonen, zwarte bonen, tomatenpuree, chilipoeder, komijn, zout en peper door het mengsel.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 30-40 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Proef en voeg indien nodig suiker, zout en peper toe.
- Serveer de chili con carne warm, gegarneerd met verse koriander.
Notes
- Serveer met rijst, tortilla’s of een stuk brood.
- Je kunt ook extra groenten toevoegen, zoals courgette of maïs.
- Deze chili smaakt de volgende dag nog beter!
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Hoofdgerecht
- Cuisine: Mexicaans
Keywords: chili con carne, chili recept, Mexicaans gerecht, hartige maaltijd