Description
Dit butter chicken recept is romig, vol van smaak en eenvoudig te maken. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner, deze Indiase klassieker zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 1 eetlepel garam masala
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 blik (400g) tomatenblokjes
- 200ml kokosmelk
- 100g Griekse yoghurt
- Zout en peper naar smaak
- Koriander voor garnering
- Gekookte rijst of naan, om te serveren
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij goudbruin is.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuut tot ze geurig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze aan alle kanten bruin.
- Voeg de garam masala, kurkuma en komijnpoeder toe en roer goed door.
- Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 20 minuten sudderen.
- Roer de Griekse yoghurt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met gekookte rijst of naan en garneer met verse koriander.
Notes
- Voor extra smaak kun je ook een beetje chili poeder toevoegen als je van pittig houdt.
- Dit gerecht kan van tevoren worden gemaakt en is de volgende dag nog lekkerder.
Keywords: butter chicken recept, Indiase kip recept, romige kip curry, makkelijke butter chicken, kip met kokosmelk, snel avondeten, traditionele Indiase gerechten