Description
Deze salade met burrata en geroosterde aardbeien is een perfecte combinatie van romige kaas en zoete, gekarameliseerde aardbeien, afgewerkt met een rijke balsamico dressing.
Ingredients
Scale
- 250g burrata
- 300g aardbeien, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 eetlepel honing
- zout en peper naar smaak
- verse basilicum voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de gehalveerde aardbeien op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en een snufje zout. Rooster de aardbeien in de oven gedurende 15-20 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
- Meng in een kom de balsamico azijn en honing. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Haal de geroosterde aardbeien uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Verdeel de burrata over een bord en leg de geroosterde aardbeien eromheen.
- Besprenkel met de balsamico dressing en garneer met verse basilicum.
- Serveer direct en geniet!
Notes
- Voor extra smaak kun je wat gepeperde noten toevoegen voor crunch.
- Deze salade is perfect als voorgerecht of als lichte lunch.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 20
- Sodium: 140
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 30
Keywords: burrata met geroosterde aardbeien, salade met burrata, Italiaanse salade, burrata recept, geroosterde aardbeien, balsamico dressing, vegetarische gerechten