Description
Een eenvoudig recept voor bruine bonen, perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.
Ingredients
Scale
- 500 g bruine bonen
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 paprika, in blokjes
- 2 tomaten, in stukjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 500 ml water of groentebouillon
Instructions
- Week de bruine bonen een nacht in water.
- Giet het weekwater af en spoel de bonen.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de paprika en tomaten toe en bak even mee.
- Doe de bruine bonen in de pan en voeg de kruiden toe.
- Giet het water of de bouillon erbij en laat 30-40 minuten zachtjes koken.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt ook ingeblikte bruine bonen gebruiken om tijd te besparen.
- Voeg eventueel wat chilivlokken toe voor meer pit.
- Serveer met rijst of brood.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: bruine bonen, vegetarisch, gezond, recept