Description
Een heerlijke, klassieke Nederlandse boterkoek met een rijke, boterachtige smaak en een zachte textuur.
Ingredients
Scale
- 250 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 250 g kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1 ei, gesplitst
- 300 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g amandelschaafsel (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ronde taartvorm (ongeveer 24 cm) in met boter.
- Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot een luchtig mengsel.
- Voeg het vanille-extract, zout en de eidooiers toe en meng goed door.
- Zeef de bloem en bakpoeder boven het mengsel en meng totdat het net is opgenomen. Het deeg moet zacht zijn.
- Doe het deeg in de voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant glad.
- Klop het eiwit lichtjes en bestrijk de bovenkant van het deeg ermee. Strooi de amandelschaafsel erover als je dat gebruikt.
- Bak de boterkoek in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de boterkoek afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt en in punten snijdt.
Notes
- Serveer de boterkoek als een lekkernij bij de koffie of thee.
- Je kunt variëren door bijvoorbeeld stukjes pure chocolade of noten toe te voegen aan het deeg.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dessert
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Keywords: boterkoek recept, Nederlandse boterkoek, klassieke boterkoek, makkelijk boterkoek recept