Description
Een klassieke Nederlandse boterkoek, perfect voor bij de koffie of thee. Rijk, boterachtig en heerlijk!
Ingredients
Scale
- 250 gram Bloem
- 200 gram Boter (ongezouten, koud) (In blokjes gesneden)
- 125 gram Kristalsuiker
- 1 Eidooier
- 1 theelepel Citroenrasp (optioneel)
- een snufje Zout
- 1 Eidooier (om te bestrijken)
- 1 eetlepel Melk (om te bestrijken, optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).
- Meng de bloem, boter, suiker, eidooier, citroenrasp (indien gebruikt) en zout in een kom. Kneed snel tot een samenhangend deeg. Het deeg hoeft niet perfect glad te zijn.
- Druk het deeg met je vingers gelijkmatig uit in een ingevette springvorm van ongeveer 20 cm doorsnede. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
- Klop de eidooier los met een eetlepel melk (indien gebruikt). Bestrijk hiermee de bovenkant van de boterkoek.
- Trek met een vork een ruitjespatroon over de bovenkant van de boterkoek.
- Bak de boterkoek in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar. De baktijd kan variëren per oven, dus houd de boterkoek goed in de gaten.
- Laat de boterkoek volledig afkoelen in de springvorm voordat je hem aansnijdt.
Notes
- Voor een extra rijke smaak kun je een paar druppels amandelextract toevoegen aan het deeg.
- De boterkoek is het lekkerst als hij een beetje afgekoeld is, maar nog wel een beetje warm.
- Bewaar de boterkoek in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 100
- Fat: 25
- Saturated Fat: 16
- Carbohydrates: 30
- Protein: 4
- Cholesterol: 100
Keywords: Boterkoek, Nederlands gebak, boter, koek, gebak, traditioneel, recept