Description
Deze bosbessen-lavendel scones zijn een heerlijke combinatie van zoete bosbessen en aromatische lavendel, perfect voor bij de thee of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 250 g bloem
- 100 g suiker
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 60 g koude boter, in blokjes
- 150 ml volle melk
- 100 g verse bosbessen
- 1 el gedroogde lavendel
- 1 ei, geklopt (voor het bestrijken)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- In een grote kom, meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers door het mengsel tot het op fijne kruimels lijkt.
- Voeg de melk, bosbessen en lavendel toe en meng voorzichtig tot een deeg. Laat het niet te veel mengen.
- Stort het deeg op een licht bebloemd oppervlak en kneed het voorzichtig tot een bal. Druk het deeg plat tot ongeveer 2,5 cm dik.
- Snijd de scones in driehoeken of gebruik een uitsteker voor ronde scones en leg ze op de bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant met het geklopte ei.
- Bak de scones in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Notes
- Je kunt verse lavendel gebruiken in plaats van gedroogde lavendel voor een sterkere smaak.
- Serveer de scones warm met een beetje boter of clotted cream.
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 210
- Sugar: 10
- Sodium: 180
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
Keywords: bosbessen lavendel scones, scones recept, zoete scones, thee scones, baksels met bosbessen, lavendel recepten