Description
Een hartige bonen-chili, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 400 g kidneybonen
- 400 g zwarte bonen
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 400 g tomatenblokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 el chili poeder
- 1 tl komijn
- 1 el olijfolie
- 250 ml groentebouillon
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de paprika toe en bak 2 minuten mee.
- Doe de tomatenblokjes, bonen, chili poeder en komijn erbij.
- Giet de bouillon erbij en laat 15 minuten pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Langer laten sudderen voor meer smaak.
- Serveer met rijst of brood.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: bonen-chili, vegetarisch, Mexicaans