Description
Boerenmeisjes zijn heerlijke, in brandewijn ingelegde abrikozen. Een traditionele lekkernij die perfect is als dessert of als onderdeel van een borrelplank.
Ingredients
Scale
- 250 g Gedroogde abrikozen
- 100 g Kristalsuiker
- 250 ml Water
- 1 Kaneelstokje
- 1 reep Citroenschil
- 250 ml Brandewijn
Instructions
- Was de gedroogde abrikozen en laat ze uitlekken.
- Breng in een pan het water en de suiker aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg het kaneelstokje en de citroenschil toe aan het suikerwater.
- Laat het suikerwater 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg de abrikozen toe en laat ze nog 5 minuten meekoken.
- Haal de pan van het vuur en laat de abrikozen afkoelen in het suikerwater.
- Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil.
- Schep de abrikozen en het suikerwater in een brandschone glazen pot.
- Giet de brandewijn over de abrikozen, zodat ze volledig onder staan.
- Sluit de pot goed af en bewaar de boerenmeisjes minimaal 2 weken op een koele, donkere plaats voordat je ze serveert. Hoe langer ze staan, hoe lekkerder ze worden!
Notes
- Gebruik abrikozen van goede kwaliteit voor het beste resultaat.
- Je kunt de boerenmeisjes ook met andere soorten gedroogd fruit maken, zoals pruimen of peren.
- Voor een extra smaakdimensie kun je een paar kruidnagels of een steranijs toevoegen aan het suikerwater.
- Boerenmeisjes zijn in de koelkast enkele maanden houdbaar.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 10023
Keywords: Boerenmeisjes, Abrikozen, Brandewijn, Dessert, Borrelhapje, Ingelegd fruit