Description
Dit boerenkool recept is een heerlijke en voedzame manier om van deze wintergroente te genieten. Met aardappelen en rookworst creëer je een klassiek Nederlands gerecht dat eenvoudig te maken is en vol van smaak.
Ingredients
Scale
- 1 kg boerenkool, gewassen en gesneden
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 200 g rookworst
- 50 g boter
- 250 ml melk
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat ze zacht zijn.
- Voeg de boerenkool toe aan de pan met aardappelen en kook nog eens 10 minuten totdat de boerenkool zacht is.
- Giet de aardappelen en boerenkool af en voeg de boter en melk toe. Stamp het geheel tot een smeuïge puree.
- Snijd de rookworst in plakjes en verwarm deze in een pan.
- Serveer de boerenkoolstamppot met de verwarmde rookworst erop.
Notes
- Je kunt variëren met toevoegingen zoals spekjes of ui voor extra smaak.
- Voor een romigere puree, voeg meer melk of room toe.
- Dit gerecht is ook heerlijk met een beetje mosterd aan de zijkant.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 15
- Cholesterol: 40
Keywords: boerenkool recept, boerenkoolstamppot, Nederlandse recepten, wintergroenten, gezonde recepten, makkelijke maaltijden