Description
Dit boerenkool recept is een heerlijke manier om deze voedzame groente te bereiden. Met een combinatie van aardappelen en rookworst is dit een klassiek Nederlands gerecht dat iedereen zal waarderen.
Ingredients
Scale
- 1 kg boerenkool, gewassen en gehakt
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 300 g rookworst
- 500 ml water
- 50 g boter
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Breng het water aan de kook in een grote pan.
- Voeg de aardappelen en boerenkool toe aan het kokende water.
- Kook alles gedurende 20 minuten tot de aardappelen zacht zijn.
- Voeg de rookworst toe in de laatste 10 minuten van de kooktijd.
- Giet het water af en voeg de boter toe aan de pan.
- Stamp alles samen tot een romige stamppot.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm met de rookworst in plakjes bovenop.
Notes
- Je kunt gerookte spek of spekjes toevoegen voor extra smaak.
- Serveer met mosterd voor een extra kick.
- Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 15
- Cholesterol: 30
Keywords: boerenkool recept, stamppot boerenkool, Nederlandse keuken, gezonde recepten, wintergerechten