Description
Boerenjongens is een traditioneel Nederlands drankje, bestaande uit rozijnen geweekt in brandewijn. Perfect als digestief of als smaakmaker in desserts.
Ingredients
Scale
- 500 gram rozijnen (Gebruik grote, sappige rozijnen van goede kwaliteit.)
- 1 liter brandewijn (Kies een neutrale brandewijn van goede kwaliteit. Jenever kan ook.)
- Optioneel: 1-2 kaneelstokjes (Voor een extra smaakdimensie.)
- Optioneel: citroenschil (Een klein stukje, goed schoongemaakt.)
Instructions
- Steriliseer een grote glazen pot (minimaal 1.5 liter inhoud) door hem in kokend water te plaatsen.
- Laat de pot afkoelen en drogen.
- Was de rozijnen en laat ze goed uitlekken.
- Doe de rozijnen in de gesteriliseerde pot.
- Voeg optioneel de kaneelstokjes en citroenschil toe.
- Giet de brandewijn over de rozijnen, zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn.
- Sluit de pot goed af.
- Bewaar de pot op een koele, donkere plaats gedurende minstens 2 weken, maar idealiter 2-3 maanden. Schud de pot af en toe.
- Na de weektijd zijn de boerenjongens klaar om te serveren. Serveer ze in kleine glaasjes als digestief of gebruik ze in desserts.
Notes
- Hoe langer de rozijnen weken, hoe beter de smaak.
- Boerenjongens zijn lang houdbaar, mits ze goed afgesloten bewaard worden.
- De brandewijn kan na het opeten van de rozijnen gebruikt worden als smaakmaker in bijvoorbeeld koffie of thee.
- Experimenteer met verschillende soorten brandewijn of toevoegingen zoals sinaasappelschil of kruidnagel.
- Prep Time: 15
- Category: Drank
- Method: Weken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 30 gram
Keywords: Boerenjongens, rozijnen, brandewijn, Nederlands, drank, digestief, kerst