Description
Een klassiek en comfortabel gerecht: romige bloemkool met een heerlijke kaassaus. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 1 grote Bloemkool (in roosjes verdeeld)
- 50 g Boter
- 50 g Bloem
- 600 ml Melk
- 150 g Geraspte oude kaas
- 1 tl Mosterd
- snufje Nootmuskaat
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de bloemkoolroosjes in een pan met kokend water en zout in ongeveer 8-10 minuten beetgaar. Giet af en zet apart.
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door elkaar. Laat dit mengsel, de roux, ongeveer 1 minuut garen.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus glad en ingedikt is.
- Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas, mosterd, nootmuskaat, zout en peper door de saus. Roer tot de kaas volledig gesmolten is.
- Leg de gekookte bloemkoolroosjes in een ovenschaal. Giet de kaassaus eroverheen, zodat alle bloemkool bedekt is.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de bloemkool met kaassaus in ongeveer 20 minuten goudbruin en bubbelend.
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht even afkoelen voordat je het serveert.
Notes
- Voor een extra krokante topping kun je wat paneermeel over de kaassaus strooien voordat je de ovenschaal in de oven zet. Je kunt ook andere soorten kaas gebruiken, zoals Gruyère of cheddar, voor een andere smaakvariatie.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30