Description
Een licht en fris zuurdesembrood met blauwe bessen en een vleugje citroen. Perfect voor een gezond ontbijt of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 300 g bloem
- 200 g volkorenmeel
- 150 g zure moeder
- 250 ml water
- 10 g zout
- 150 g blauwe bessen
- 1 citroen (rasp en sap)
- 1 el honing
Instructions
- Meng bloem, volkorenmeel, zure moeder en water in een kom.
- Voeg zout, honing, citroenrasp en sap toe en kneed tot een deeg.
- Laat het deeg 30 minuten rusten.
- Kneed de blauwe bessen voorzichtig door het deeg.
- Laat het deeg 4-6 uur rijzen op kamertemperatuur.
- Vorm een brood en bak 40 minuten op 220°C.
Notes
- Gebruik verse blauwe bessen voor de beste smaak.
- Voeg eventueel extra honing toe voor zoetere smaak.
- Laat het brood afkoelen voor het snijden.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 snee (50 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0,2 g
- Unsaturated Fat: 0,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: blauwe bessen, citroen, zuurdesem, brood, gezond