Description
Een frisse en gezonde bietensalade, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 4 middelgrote bieten (gekookt en geschild)
- 1 kleine rode ui (fijngesneden)
- 50 g feta (verkruimeld)
- 1 handvol walnoten (gehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Snijd de bieten in blokjes.
- Meng de bieten met de rode ui, feta en walnoten.
- Voeg olijfolie en balsamicoazijn toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct of laat 30 minuten marineren.
Notes
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Vervang walnoten door pecannoten voor een andere smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: bietensalade, gezond, vegetarisch, bijgerecht