Description
Een frisse bietensalade met makreel, perfect als lichte maaltijd of bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 4 gekookte bieten, in blokjes
- 200 g gerookte makreel, in stukjes
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 50 g rucola
- 2 el olijfolie
- 1 el appelazijn
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Meng de bieten, makreel en rode ui in een kom.
- Voeg de rucola toe.
- Besprinkel met olijfolie en appelazijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng goed en serveer.
Notes
- Je kunt de bietensalade van tevoren maken, maar voeg de rucola vlak voor het serveren toe.
- Vervang makreel door gerookte zalm voor een andere smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud gerecht
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: bietensalade, makreel, gezond, snel, Nederlands