Description
Een frisse en smaakvolle bietensalade met geitenkaas, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 4 middelgrote bieten (gekookt en in blokjes gesneden)
- 100 gram geitenkaas (verkruimeld)
- 50 gram walnoten (gehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum (voor garnering)
Instructions
- Meng de bietenblokjes met de geitenkaas en walnoten in een kom.
- Klop de olijfolie, balsamicoazijn en honing tot een dressing.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse basilicum.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de bieten zelf koken of voorgesneden gebruiken.
- Vervang walnoten door pecannoten voor een andere smaak.
- Voeg eventueel rucola toe voor extra frisheid.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud gerecht
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: bietensalade, geitenkaas, vegetarisch, bijgerecht