Description
Een frisse en kleurrijke bietensalade met feta, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 400 g gekookte bieten, in blokjes
- 150 g feta, verkruimeld
- 50 g gemengde sla
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Snuf zout en peper
- Optioneel: Calvindam of noten voor extra crunch
Instructions
- Meng de bieten, sla en rode ui in een grote kom.
- Voeg de verkruimelde feta toe.
- Klop olijfolie en balsamicoazijn samen en giet over de salade.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct of laat 10 minuten marineren voor meer smaak.
Notes
- Gebruik eventueel geitenkaas in plaats van feta voor een andere smaak.
- Voeg noten of zaden toe voor extra textuur.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: bietensalade, feta, vegetarisch, Mediterraans, salade