Description
Een heerlijke, zelfgemaakte kip-noedelsoep die perfect is voor een koude dag. Makkelijk te maken en vol met smaak.
Ingredients
Scale
- 500g kippendijen
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 wortelen, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,5 liter kippenbouillon
- 200g noedels
- 1 laurierblaadje
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Instructions
- Verhit een beetje olie in een grote pan en bak de ui, wortel en bleekselderij zachtjes tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Doe de kippendijen, bouillon en laurierblaadje in de pan en breng aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken.
- Haal de kip eruit, laat iets afkoelen en trek het vlees van de botten. Voeg het vlees terug aan de soep.
- Kook de noedels volgens de verpakking en voeg ze toe aan de soep.
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met peterselie.
Notes
- Je kunt restjes kip gebruiken in plaats van verse kippendijen.
- Voeg eventueel wat extra groenten toe zoals prei of champignons.
- De soep is nog lekkerder de volgende dag.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kip-noedelsoep, zelfgemaakte soep, makkelijke soep, kippensoep