Description
Een heerlijke en eenvoudige soep die perfect is voor elk seizoen. Deze soep is snel te bereiden en vol van smaak.
Ingredients
Scale
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 1 aardappel, in blokjes
- 1 liter groentebouillon
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak ze zachtjes tot ze geurig zijn.
- Doe de wortels, bleekselderij en aardappel in de pan en bak ze 5 minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, tijm en oregano toe.
- Breng de soep aan de kook en laat hem 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt de soep langer laten pruttelen voor een intensere smaak.
- Voeg eventueel wat verse basilicum toe voor extra smaak.
- De soep is goed in te vriezen voor later gebruik.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: beste soeprecepten, makkelijke soep, vegetarische soep