Description
Een verfrissende salade met aardappelen, perfect voor warme dagen.
Ingredients
Scale
- 500 g aardappelen
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 eetlepels augurken, fijngesneden
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
Instructions
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn.
- Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze in blokjes.
- Meng mayonaise, mosterd, ui en augurken in een kom.
- Voeg de aardappelen toe en meng voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met peterselie voor het serveren.
Notes
- Je kunt ook yoghurt gebruiken in plaats van mayonaise voor een lichtere versie.
- Voeg eventueel gekookte eieren toe voor extra eiwitten.
- Laat de salade minimaal 1 uur afkoelen voor een betere smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Salade
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: aardappelsalade, koude salade, eenvoudig recept