Description

Deze barbecue-hotdogs zijn een heerlijke en gemakkelijke manier om van een klassieker te genieten. De hotdogs worden eerst kort gekookt en daarna gegrild totdat ze perfect knapperig zijn. De saus is een eenvoudige mix van ketchup, mosterd, bruine suiker en Worcestershire saus die een zoete en pittige smaak geeft. Perfect voor picknicks, barbecues of een snelle doordeweekse maaltijd.

Ingredients

Scale

8 hotdogs
8 hotdogbroodjes
1 eetlepel olijfolie
1 kleine ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 kop (240 ml) ketchup
2 eetlepels Dijonmosterd
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel Worcestershire saus
1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
Snufje cayennepeper (optioneel)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Optionele toppings: gesneden augurken, gehakte verse koriander, geraspte kaas

Instructions

Kook de hotdogs: Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg de hotdogs toe en kook 3-5 minuten, of totdat ze gaar zijn. Haal de hotdogs uit het water en zet opzij.
Maak de barbecuesaus: Verhit de olijfolie in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3-5 minuten, of totdat deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Roer de ketchup, Dijonmosterd, bruine suiker, Worcestershire saus, gerookt paprikapoeder en cayennepeper (indien gebruikt) erdoor. Breng aan de kook en zet het vuur dan lager. Laat 10-15 minuten sudderen, af en toe roerend, of totdat de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
Grill de hotdogs: Verwarm een grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur. Bestrijk de hotdogs lichtjes met wat van de barbecuesaus. Grill de hotdogs 3-5 minuten, af en toe draaiend, of totdat ze licht verkoold en knapperig zijn.
Rooster de broodjes: Rooster de hotdogbroodjes kort op de grill of in een broodrooster, totdat ze licht goudbruin zijn.
Serveer: Leg elke gegrilde hotdog in een geroosterd broodje. Schep een royale hoeveelheid barbecuesaus over de hotdogs en voeg optionele toppings toe. Serveer direct.

Notes

Voor extra smaak kun je een theelepel vloeibare rook toevoegen aan de barbecuesaus.
Als je geen grillpan of barbecue hebt, kun je de hotdogs ook bakken in een koekenpan op middelhoog vuur totdat ze knapperig zijn.
De barbecuesaus kan van tevoren worden gemaakt en tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Voor een pittiger sausje kun je extra cayennepeper of een scheutje hete saus toevoegen.
Experimenteer met verschillende soorten hotdogs, zoals runderhotdogs, varkenshotdogs of vegetarische hotdogs.

Nutrition

Serving Size: 1 hotdog
Calories: 350
Sugar: 15
Sodium: 800
Fat: 20
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 30
Fiber: 2
Protein: 15
Cholesterol: 40

Keywords: BBQ hotdogs, grill hotdogs, hotdog recept, zelfgemaakte barbecuesaus, gemakkelijke hotdogs, zomerrecept, picknickrecept, familie maaltijd