Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

bbq gehaktbal recepten: Proven flavour in 30 minutes

  • Author: ushinzomr

Description

Dit recept voor gehaktballen met BBQ-saus geeft je perfect sappige en smaakvolle gehaktballen, bedekt met een rokerige en zoete zelfgemaakte BBQ-saus. Gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en klaar in minder dan een uur, zijn deze klassieke huisgemaakte BBQ-gehaktballen perfect voor een doordeweekse maaltijd, een feestje of als voorgerecht. Geen droge gehaktballen, geen flauwe smaak – alleen de echte deal, gemakkelijk thuis te maken. Het geheim zit in de juiste verhouding van kruiden en de langzame garing in de saus.

Ingredients

Scale
  • Voor de gehaktballen:
  • 500g rundergehakt (of een mix van rund- en varkensgehakt)
  • 1/2 kopje paneermeel
  • 1/4 kopje melk
  • 1 ei, groot
  • 1/4 kopje fijngesnipperde ui
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • Voor de BBQ-saus:
  • 1 kopje ketchup
  • 1/4 kopje bruine suiker, stevig aangedrukt
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 1 eetlepel Worcestershire saus
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor wat pit)
  • 1/4 kopje water
  • 1 eetlepel olijfolie (voor het bakken van de gehaktballen)

Instructions

  1. Bereid de gehaktballen voor: Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, melk, ei, fijngesnipperde ui, knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Meng voorzichtig met je handen tot alles net gecombineerd is; overmixen maakt de gehaktballen taai.
  2. Vorm de gehaktballen: Rol het mengsel in kleine balletjes van ongeveer 2-3 cm doorsnede. Je zou ongeveer 20-24 gehaktballen moeten krijgen.
  3. Bak de gehaktballen: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in batches bruin aan alle kanten. Ze hoeven niet volledig gaar te zijn vanbinnen, want ze garen verder in de saus. Haal de gehaktballen uit de pan en zet ze apart.
  4. Maak de BBQ-saus: Voeg in dezelfde koekenpan (of een schone steelpan) de ketchup, bruine suiker, appelazijn, Worcestershire saus, gerookt paprikapoeder, mosterdpoeder, cayennepeper (indien gebruikt) en water samen. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer regelmatig.
  5. Laat sudderen: Zodra de saus kookt, verlaag je het vuur tot laag. Voeg de aangebraden gehaktballen toe aan de saus. Roer voorzichtig om de gehaktballen volledig te bedekken.
  6. Kook verder: Laat de gehaktballen ongeveer 15-20 minuten sudderen in de BBQ-saus, of totdat de gehaktballen volledig gaar zijn en de saus iets is ingedikt. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  7. Serveren: Serveer de BBQ-gehaktballen warm, eventueel gegarneerd met wat verse peterselie. Ze zijn heerlijk als hoofdgerecht met rijst of aardappelpuree, of als voorgerecht met tandenstokers.

Notes

  • Waarom zijn mijn gehaktballen droog? Waarschijnlijk heb je het gehaktmengsel te veel gemengd. Meng alleen tot de ingrediënten net gecombineerd zijn. Een beetje vet in het gehakt helpt ook om ze sappig te houden.
  • Kan ik de gehaktballen van tevoren maken? Ja, je kunt de gehaktballen vormen en ongekookt in de koelkast bewaren voor 1 dag, of ze aanbraden en dan in de saus laten sudderen vlak voor het serveren. De saus kan ook een paar dagen van tevoren worden gemaakt.
  • Hoe kan ik de BBQ-saus pittiger maken? Voeg meer cayennepeper toe, of een scheutje hete saus zoals Tabasco.
  • Wat als ik geen appelazijn heb? Witte azijn of citroensap kan als alternatief worden gebruikt, hoewel de smaak iets anders zal zijn.
  • Kan ik dit recept in een slowcooker maken? Ja! Braad de gehaktballen eerst aan zoals beschreven. Voeg dan de aangebraden gehaktballen en alle ingrediënten voor de saus toe aan de slowcooker. Kook op laag gedurende 3-4 uur of op hoog gedurende 1,5-2 uur.
  • Bewaren: Restjes BBQ-gehaktballen kunnen 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Ze zijn ook goed in te vriezen voor maximaal 3 maanden.
  • Variaties: Voeg fijngesneden paprika of jalapeño toe aan de saus voor extra smaak en textuur. Experimenteer met verschillende soorten BBQ-saus door andere kruiden of vloeibare rook toe te voegen.

Nutrition

  • Serving Size: 1/4 van het recept
  • Calories: 450
  • Sugar: 30
  • Sodium: 850
  • Fat: 25
  • Saturated Fat: 10
  • Unsaturated Fat: 15
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 35
  • Fiber: 2
  • Protein: 25
  • Cholesterol: 100

Keywords: bbq gehaktbal recepten, zelfgemaakte bbq gehaktbal, makkelijk bbq gehaktbal recept, sappige gehaktballen, gehaktballen in bbq saus, feest gehaktballen, slowcooker bbq gehaktballen, gehaktbal tips, beste gehaktballen

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Find it online: https://usa.gonrecipe.com/bbq-gehaktbal-recepten-proven-flavour/