Description
Deze snelle en gemakkelijke barbecue bijgerecht met tomaten is klaar in slechts 10 minuten en voegt een frisse, zomerse smaak toe aan elke maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500g cherrytomaten, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes, ter garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak gedurende 1 minuut, tot het geurig is.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak gedurende 5-7 minuten, of tot ze zacht beginnen te worden en openbarsten.
- Roer de balsamico azijn en gedroogde oregano erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal van het vuur en garneer met verse basilicumblaadjes.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Notes
- Voor een extra smaakdimensie, voeg een snufje rode pepervlokken toe.
- Je kunt de tomaten ook grillen in een grillpan voor een rokerige smaak.
- Serveer met gegrild vlees, vis of gevogelte.
- Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: barbecue, bijgerecht, tomaten, cherrytomaten, knoflook, balsamico, oregano, vegetarisch, snel, gemakkelijk, zomers