Description
Dit bananenbrood recept is eenvoudig en zorgt voor een heerlijk, luchtig en vochtig brood vol smaak. Perfect voor ontbijt of als snack!
Ingredients
Scale
- 3 rijpe bananen, geprakt
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel zout
- 190 g bloem
- 50 g walnoten of pecannoten (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een broodvorm in of bekleed deze met bakpapier.
- In een grote kom, meng de geprakte bananen met de suiker tot een glad mengsel.
- Voeg de eieren, zonnebloemolie en vanille-extract toe en meng goed door.
- Voeg de baking soda en het zout toe, meng goed.
- Zeef de bloem en voeg dit geleidelijk toe aan het bananenmengsel. Meng tot alles net is samengevoegd. Roer als je wilt de noten erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en bak in de oven voor 60 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat het bananenbrood afkoelen in de vorm voor 10 minuten, haal het daarna uit de vorm en laat het verder afkoelen op een rooster.
Notes
- Voeg eventueel chocoladechips toe voor een extra lekkere variant.
- Dit bananenbrood kan ook ingevroren worden, snijd het in plakken en bewaar in een luchtdichte verpakking.
- Gebruik rijpe bananen voor de beste smaak, ze moeten bruin zijn.
Nutrition
- Serving Size: 1 plak bananenbrood
- Calories: 200
- Sugar: 22
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: bananenbrood recept, gemakkelijk bananenbrood, gezond bananenbrood, bananenbrood zonder noten, luchtig bananenbrood, snel bananenbrood, bananenbrood met chocolade, bananenbrood recept met walnoten