Description
Een heerlijk en makkelijk bananenbrood recept van Miljuschka Witzenhausen. Perfect voor het gebruiken van rijpe bananen!
Ingredients
Scale
- 3 Rijpe bananen
- 250 g Bloem
- 125 g Boter (op kamertemperatuur)
- 150 g Suiker (bruine basterdsuiker)
- 2 Eieren
- 2 tl Bakpoeder
- 1 tl Kaneel
- 1 tl Vanille extract
- snufje Zout
- 50 g Walnoten (optioneel) (gehakt)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
- Prak de bananen fijn met een vork.
- Klop de boter en suiker luchtig.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- Meng de geprakte bananen, kaneel en vanille extract door het botermengsel.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het natte mengsel en meng tot een glad beslag.
- Roer de gehakte walnoten (indien gebruikt) door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm.
- Bak het bananenbrood in 60 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of de cake van binnen gaar is.
- Laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je het op een rooster verder laat afkoelen.
Notes
- Voeg chocoladestukjes of andere noten toe voor variatie. Bewaar het bananenbrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 60
- Category: Cake
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Protein: 4
Keywords: bananenbrood, cake, bakken, miljuschka, rijpe bananen, makkelijk recept