Description
Bami is een heerlijk en stevig noedelgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indonesische keuken. Dit recept is eenvoudig te volgen en biedt een smaakvolle combinatie van noedels, groenten en vlees of tofu. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden.
Ingredients
Scale
- 250 g bami noedels
- 2 eetlepels olie (zonnebloem of arachide)
- 200 g kipfilet of tofu, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, julienne gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100 g sugar snaps, in reepjes
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus (optioneel)
- 1/2 theelepel sambal (of naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
- 2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
- Koriander of peterselie voor garnering (optioneel)
Instructions
- Kook de bami noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de kipfilet of tofu toe en bak totdat het goudbruin en gaar is. Haal uit de pan en zet opzij.
- In dezelfde pan, voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de wortel, paprika en sugar snaps toe. Roerbak voor ongeveer 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- Voeg de gekookte noedels, sojasaus, oestersaus, sambal, zout en peper toe aan de pan. Meng goed door elkaar.
- Voeg de gebakken kip of tofu weer toe en meng alles goed door elkaar.
- Garneer met bosuitjes en eventueel koriander of peterselie. Serveer warm.
Notes
- Je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen door andere groenten of eiwitten toe te voegen.
- Voor een vegetarische optie kun je de kip vervangen door extra tofu of tempeh.
- Serveer de bami met extra sambal voor wie van pittig houdt.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: bami recept, bami noedels, Indonesisch recept, gemakkelijk bami, bami met kip, bami met tofu, bami met groenten