Description
Bami Goreng, een heerlijk en populair Indonesisch gerecht, is een smaakvolle mix van gebakken noedels, groenten, vlees en kruiden. Dit recept leidt je stap voor stap door het proces om thuis een authentieke Bami Goreng te bereiden.
Ingredients
Scale
- 250g eiermie
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- 100g kipfilet of varkensvlees, in blokjes gesneden
- 100g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 100g Chinese kool, grof gesneden
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 100g taugé
- 4 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
- 2 eetlepels ketjap asin (zoute sojasaus)
- 1 theelepel sambal oelek (optioneel)
- Gebakken uitjes, voor garnering
- Kroepoek, voor serveren
Instructions
- Kook de eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water om het plakken te voorkomen. Zet opzij.
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook en rode peper (indien gebruikt) toe en bak tot ze geurig en zacht zijn.
- Voeg de kip of het varkensvlees toe en bak tot het gaar is.
- Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze zijn.
- Voeg de Chinese kool en wortel toe en bak tot ze iets zachter zijn.
- Voeg de gekookte mie, taugé, ketjap manis, ketjap asin en sambal oelek (indien gebruikt) toe.
- Roer alles goed door elkaar en bak tot de noedels goed warm zijn en de smaken goed vermengd zijn.
- Garneer met gebakken uitjes en serveer met kroepoek.
Notes
- Pas de hoeveelheid sambal oelek aan je eigen smaak aan.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals paprika, prei of champignons.
- Voor een vegetarische variant kun je het vlees en de garnalen vervangen door tofu of tempeh.
- Ketjap manis en ketjap asin zijn verkrijgbaar in de meeste toko’s of grotere supermarkten.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 1200
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 150
Keywords: Bami Goreng, Indonesisch, noedels, wok, ketjap, bami, goreng, recept