Description
Een klassiek en heerlijk gerecht met verse asperges, zachte ham en een perfect gekookt ei. Ideaal voor de lente!
Ingredients
Scale
- 1 kg Witte asperges (bij voorkeur dikke asperges)
- 4 Eieren (grote eieren)
- 200 g Gekookte ham (in plakjes)
- 50 g Boter (ongezouten)
- 2 el Peterselie (fijngehakt)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Optioneel: Hollandaisesaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
Instructions
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Notes
- Voor een rijkere smaak, voeg een snufje suiker toe aan het kookwater van de asperges.
- Je kunt de asperges ook stomen in plaats van koken.
- Voor een vegetarische optie, vervang de ham door gegrilde halloumi of paddenstoelen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 5
- Protein: 25
Keywords: asperges, ham, ei, lente, klassiek, hollandaise