Description
Heerlijke, knapperige appelflappen, perfect voor bij de koffie of als traktatie. Met een vulling van zoete appel, kaneel en rozijnen, zijn deze flappen een echte klassieker.
Ingredients
Scale
- 6 plakjes Bladerdeeg
- 3 grote Appels (bijv. Goudreinet of Elstar)
- 50 g Rozijnen
- 1 tl Kaneel
- 2 el Kristalsuiker (plus extra voor bestrooien)
- 1 tl Citroensap
- 1 Ei (losgeklopt)
- 25 g Boter (gesmolten)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Meng de appelblokjes met de rozijnen, kaneel, suiker en citroensap.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Leg een plakje bladerdeeg op een met bloem bestoven oppervlak. Schep een flinke lepel van de appelvulling in het midden van het plakje bladerdeeg.
- Vouw het bladerdeeg diagonaal dubbel, zodat er een driehoek ontstaat. Druk de randen goed aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van de appelflap met losgeklopt ei en bestrooi met kristalsuiker.
- Herhaal de stappen met de overige plakjes bladerdeeg en appelvulling.
- Leg de appelflappen op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de appelflappen in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de appelflappen iets afkoelen op een rooster voordat je ze serveert. Bestrijk ze eventueel met gesmolten boter voor een mooie glans.
Notes
- Voor een extra smaakdimensie kun je een beetje amandelspijs door de appelvulling mengen.
- Je kunt de appelflappen ook frituren in plaats van bakken in de oven. Frituur ze dan in hete olie tot ze goudbruin zijn.
- Bewaar de appelflappen in een luchtdichte trommel om ze knapperig te houden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25
- Category: Gebak
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 appelflap
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
Keywords: appelflap, appelgebak, bladerdeeg, nederlands gebak, rozijnen, kaneel, oven, bakken, recept