Oh, wat hou ik van de kerstperiode! Het is mijn favoriete moment om samen te komen met familie en vrienden, en wat is er nu leuker dan een gezellige apero dinatoire te serveren? Geen gedoe met uitgebreide menu’s, gewoon een mooi opgemaakte plank vol lekkers waar iedereen van kan genieten.
Ik herinner me nog goed hoe ik vorig jaar deze apero dinatoire noel maakte voor mijn schoonfamilie. Mijn schoonmoeder was zo verrast door de combinatie van zoete vijgen met de zoute prosciutto – ze vroeg meteen om het recept! Het mooie is: het kost je maar 20 minuutjes voorbereiding, en dan heb je iets feestelijks op tafel staan waar iedereen van smult.
Wat ik zo fijn vind aan deze kersthapjes? Je kunt ze makkelijk aanpassen naar wat je in huis hebt. Geen geitenkaas? Probeer eens brie! En die honing over de kaas… trust me, dat is het geheim waar iedereen naar zal vragen. Perfect voor die gezellige kerstavond waar je eigenlijk geen zin hebt om uren in de keuken te staan.
Waarom je van deze apero dinatoire noel zult houden
Eerlijk? Dit wordt jouw nieuwe kersttraditie! Hier is waarom:
- Supersimpel: Geen gedoe met koken – binnen 20 minuten staat er iets feestelijks op tafel
- Feestelijk oogappel: Die mooie plank met al dat lekkers ziet er meteen uit alsof je uren hebt staan ploeteren
- Iedereen blij: Van de zoete honingkaas tot de zoute olijven – er zit altijd wel iets tussen wat je gasten lekker vinden
- Gezelligheid garantie: Perfect om te delen en gezellig over te praten bij een glas bubbels
Ingrediënten voor je apero dinatoire noel
Het mooie van deze kerstplank? Je hebt maar een paar simpele dingen nodig die je vast al in huis hebt. Hier is wat je nodig hebt voor die perfecte mix van zoet, zout en knapperig:
- 200 g gerookte zalm – kies voor dunne plakjes die makkelijk opbroodjes te leggen zijn
- 150 g geitenkaas – ik gebruik het liefst een romige variant die makkelijk smeert
- 1 vers stokbrood – snijd in plakjes van 1 cm dikte, perfect om te roosteren
- 100 g gemengde olijven – die zoute bite is onmisbaar!
- 50 g gedroogde vijgen – in vieren gesneden voor makkelijk eten
- 100 g notenmix – walnoten en amandelen zijn mijn favoriet
- 50 g prosciutto – lekker luchtig opgevouwen
- 100 g cherrytomaten – was ze en laat ze aan de steel
- 50 g verse rucola – voor die frisse bite
- 2 el honing – bij voorkeur vloeibare voor makkelijk druipen
Psst… vergeet niet wat bubbels om het geheel af te maken! Een droge prosecco of cava past hier perfect bij.
Benodigdheden
Je hebt echt niet veel nodig voor deze feestelijke plank! Hier is mijn must-have lijstje:
- Een mooie serveerplank of houten bord
- Een paar kleine schaaltjes voor de olijven en noten
- Een broodrooster of oven om het stokbrood krokant te maken
- Een mes om de kaas te snijden en honing te verdelen
Dat is het! Meer heb je niet nodig voor deze gezellige kersthapjes.
Hoe maak je een apero dinatoire noel
Oké, laten we beginnen! Dit is zo simpel dat je het met je ogen dicht kunt doen – maar ik geef je toch even mijn beste tips voor die perfecte kerstplank. Volg deze stappen en je gasten zullen denken dat je een professionele cateraar bent!
Stap 1: Bereid het stokbrood
Eerst dat stokbrood! Snijd het in plakjes van ongeveer 1 cm dik – niet te dun, anders wordt het te hard. Rooster ze lichtjes in de oven of broodrooster voor zo’n 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Wil je glutenvrij? Geen probleem! Gebruik dan een glutenvrij stokbrood of zelfs wat crackers. Het gaat om die knapperige textuur die zo lekker combineert met de zachte kaas.
Stap 2: Schik de vlees- en kaasplank
Nu het leuke gedeelte! Neem je mooiste plank of bord en begin met de geitenkaas. Ik maak er altijd een mooi klompje van in het midden. De gerookte zalm rol ik losjes op en leg ik eromheen – zo ziet het er meteen feestelijk uit. Prosciutto? Die vouw ik luchtig op en laat ik een beetje over de rand hangen voor dat restaurantgevoel. Tip: laat wat ruimte tussen de items zodat alles mooi uitkomt!
Stap 3: Voeg de extra’s toe
Tijd voor de finishing touches! De olijven en noten gaan in kleine schaaltjes – ik gebruik vaak vintage kopjes voor een gezellige look. De vijgen snijd ik in vieren en strooi ik los op de plank. Geen vijgen in huis? Gedroogde abrikozen werken ook fantastisch! En die cherrytomaatjes? Die laat ik aan hun steeltje voor een speels effect. Oh, en vergeet die noten niet – ik meng altijd wat soorten voor extra crunch.
Stap 4: Afwerken en serveren
Bijna klaar! Besprenkel de geitenkaas royaal met honing – dat zoete contrast met de zoute hapjes is echt magisch. Strooi wat rucola rondom voor een frisse touch en kleur. En nu… serveer met een glas bubbelende prosecco erbij! Zet alles op kamertemperatuur voor de beste smaak. Pro tip: zet wat extra broodjes en honing apart, want daar gaat iedereen als eerste voor!
Tips voor de perfecte apero dinatoire noel
Na jarenlang deze kerstplank te maken, heb ik wat geheimen ontdekt die het nét iets specialer maken. Eerst het belangrijkste: laat alles op kamertemperatuur komen voor het serveren. Koude kaas heeft veel minder smaak! Meng voor de noten altijd wat soorten door elkaar – die crunch is onweerstaanbaar. En weet je wat ik altijd doe? Ik zet een klein schaaltje extra honing apart, want daar gaan mensen als eerste voor. Oh, en gebruik je mooiste servies – het oog wil ook wat!
Een laatste tip? Maak het niet te vol! Mijn eerste keer was een rommeltje omdat ik alles erop probeerde te proppen. Nu houd ik het luchtig met wat ruimte tussen de hapjes. Zo ziet het er meteen uit alsof je het bij een chique delicatessenwinkel hebt gehaald. En vertrouw me, niemand merkt als je iets vergeet – ze zijn te druk met genieten!
Variaties op je apero dinatoire noel
Het mooie van deze kerstplank? Je kunt hem helemaal aanpassen naar wat je lekker vindt of wat je in huis hebt! Geen gerookte zalm? Vervang hem door plakjes kipfilet of zelfs wat gegrilde groenten voor een vegetarische versie. Geen fan van geitenkaas? Probeer eens brie of camembert – net zo romig!
Voor mijn vegan vrienden gebruik ik vaak een plantaardige kaas en wat gemarineerde tofu. En die honing? Die kun je vervangen door ahornsiroop. Oh, en vergeet de fruitoptie niet! Druiven of stukjes peer zijn ook heerlijk tussen al die zoute hapjes. Het draait allemaal om die perfecte balans tussen zoet en zout.
Veelgestelde vragen over apero dinatoire noel
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze feestelijke kerstplank, dus hier zijn mijn antwoorden op wat mensen het meest willen weten:
Kan ik dit van tevoren maken?
Zeker! Bereid alles maximaal 2 uur van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast. Laat het wel 30 minuten op kamertemperatuur komen voor het serveren – dat maakt zo’n verschil voor de smaak!
Wat als ik niet van geitenkaas houd?
Geen probleem! Vervang het door brie, camembert of zelfs een zachte blauwaderkaas. Het gaat om die romige textuur die zo lekker combineert met de honing.
Hoe houd ik het stokbrood knapperig?
Rooster het vlak voor het serveren, of zet het apart in een mandje met een theedoek erover. Zo blijft het lekker krokant terwijl de rest van de plank klaarstaat.
Voedingsinformatie
De voedingswaarden zijn geschat en kunnen variëren per ingrediënt. Onthoud: dit is bedoeld als gezellige kersthapjes, niet als dieetmaaltijd! Geniet met mate – of juist niet, het is kerstmis!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb je deze apero dinatoire noel gemaakt? Ik ben benieuwd! Laat hieronder weten hoe het ging of deel jouw favoriete variaties. Fijne feestdagen!
Print
Magische apero dinatoire noel in slechts 20 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een heerlijke apero dinatoire voor Kerstmis, perfect om te delen met familie en vrienden.
Ingredients
- 200 g gerookte zalm
- 150 g geitenkaas
- 1 stokbrood
- 100 g olijven
- 50 g gedroogde vijgen
- 100 g notenmix
- 50 g prosciutto
- 100 g cherrytomaten
- 50 g rucola
- 2 el honing
Instructions
- Snijd het stokbrood in plakjes en rooster licht.
- Verdeel de geitenkaas, gerookte zalm en prosciutto op een plank.
- Leg de olijven, noten en gedroogde vijgen in kleine schaaltjes.
- Was de cherrytomaten en rucola en verdeel over de plank.
- Besproei de geitenkaas met honing.
- Serveer met een glas bubbels.
Notes
- Voeg eventueel blokjes kaas toe.
- Vervang gerookte zalm door kipfilet voor een variant.
- Serveer op kamertemperatuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Koud
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: apero dinatoire, kerst, hapjes, feestelijk
