Description
Een heerlijk mosselgerecht, perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingredients
Scale
- 2 kg 2 kg mosselen
- 2 2 uien, gesnipperd
- 2 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 1 prei, in ringen
- 200 ml 200 ml droge witte wijn
- 1 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 50 g 50 g boter
- Zwarte peper naar smaak
Instructions
- Spoel de mosselen grondig onder koud stromend water. Verwijder de baard (het ‘pluisje’ aan de mossel) en gooi openstaande mosselen weg die niet sluiten als je erop tikt.
- Smelt de boter in een grote, diepe pan (met deksel) op middelhoog vuur.
- Voeg de uien, knoflook en prei toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de mosselen toe aan de pan en giet de witte wijn eroverheen.
- Doe de deksel op de pan en kook de mosselen ongeveer 5-8 minuten, of tot alle mosselen open zijn gegaan. Schud de pan af en toe zodat de mosselen gelijkmatig garen.
- Verwijder de pan van het vuur. Gooi mosselen weg die niet open zijn gegaan.
- Roer de peterselie door de mosselen en breng op smaak met zwarte peper.
- Serveer de mosselen direct, bijvoorbeeld met frietjes en mayonaise, of met brood om in de heerlijke bouillon te dippen.
Keywords: mosselen, mosselgerecht, witte wijn, peterselie, ui, knoflook, prei