Description
Een hartige stoofschotel met Afrikaanse invloeden, perfect voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 500 g rundvlees, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortelen, in plakjes
- 2 aardappelen, in blokjes
- 400 g tomatenblokjes
- 1 liter rundvleesbouillon
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel kerriepoeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Doe de wortelen en aardappelen erbij en bak even mee.
- Voeg de tomatenblokjes, bouillon en kerriepoeder toe.
- Laat 1,5 uur sudderen tot het vlees mals is.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt het gerecht invriezen voor later gebruik.
- Serveer met vers brood.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 1 uur 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Afrikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Afrikaanse stoofschotel, rundvleesstoofpot, hartig gerecht