Description
Geniet van dit heerlijke aardbeiengebak, perfect voor de zomer! Met verse aardbeien en een luchtige vulling.
Ingredients
- Voor het biscuit:
- Voor de vulling:
- Voor de decoratie:
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een springvorm (20-22cm) met bakpapier.
- Klop de eieren en suiker in een kom tot een luchtig en lichtgeel mengsel.
- Zeef de bloem en het zout boven het eimengsel en spatel voorzichtig door elkaar tot alles goed is opgenomen. Let op dat je niet te veel roert, anders verliest het biscuit zijn luchtigheid.
- Giet het beslag in de springvorm en bak 20-25 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat het biscuit volledig afkoelen op een rooster.
- Was en snijd de aardbeien in plakjes.
- Klop de slagroom met de suiker en eventueel de slagroomversteviger stijf.
- Snijd het afgekoelde biscuit horizontaal doormidden.
- Besmeer de onderste helft met een laag slagroom en beleg met plakjes aardbei.
- Leg de bovenste helft van het biscuit erop en bestrijk deze ook met slagroom.
- Decoreer het aardbeiengebak met extra aardbeien, poedersuiker en/of chocoladeschaafsel.
- Laat het gebak minstens 30 minuten opstijven in de koelkast voor het serveren.
Notes
- Voor een extra frisse smaak kun je een beetje citroenrasp aan de vulling toevoegen. Bewaar het aardbeiengebak in de koelkast.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Gebak
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 80
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 150
Keywords: aardbeiengebak, aardbeien, gebak, taart, zomer, recept