Heerlijke aardbeien shortcake met oranjebloesem in 7 simpele stappen

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Oh, wat ben ik blij dat je dit recept tegenkomt! Als er één dessert is dat me altijd terugbrengt naar zonnige zomerdagen, is het wel deze heerlijke aardbeien shortcake met een vleugje oranjebloesem. Ik herinner me nog goed hoe ik het voor het eerst maakte tijdens een familiefeestje – het werd meteen een hit! De combinatie van zoete aardbeien en die subtiele bloemige toets van oranjebloesemwater is gewoon magisch. Niet te zoet, niet te zwaar, maar precies goed. En het mooie is: het is zo makkelijk te maken! Dit recept is mijn go-to geworden voor elke gelegenheid waar iets speciaals nodig is.

Wat deze shortcake zo bijzonder maakt? Die luchtige, boterachtige basis die perfect balanceert met de frisse aardbeien. En dat oranjebloesemwater – een klein scheutje maakt zoveel verschil. Het geeft net dat beetje extra dat mensen laat vragen: “Wat zit hierin dat het zo lekker maakt?” Ik heb dit recept al talloze keren gemaakt, van verjaardagen tot picknicks in het park, en het blijft iedereen verrassen. Dus pak je mengkom er maar bij, we gaan beginnen!

Waarom je van deze aardbeien shortcake met oranjebloesem zult houden

Vertel me eerlijk, wie kan er nu weerstand bieden aan een perfecte shortcake? Deze versie met aardbeien en oranjebloesem is echt mijn favoriet, en dit is waarom:

Zo simpel als wat: Geen ingewikkelde technieken – gewoon mengen, bakken en genieten. Perfect voor als je snel iets lekkers nodig hebt!
Die oranjebloesem! Dat bloemige aroma tilt de smaak naar een heel nieuw niveau. Het is subtiel maar maakt zoveel verschil.
Zomer in een hap: Frisse aardbeien en luchtige slagroom – dit is hét dessert voor warme dagen. Serveer het buiten en het is meteen feest!
Altijd een succes: Of je het nu voor een feestje maakt of gewoon voor jezelf, iedereen wordt er vrolijk van. Mijn nichtjes vragen er specifiek om!

Serieus, dit is zo’n recept dat je elk jaar weer gaat maken. Echt waar!

Ingrediënten voor aardbeien shortcake met oranjebloesem

Oké, laten we eerlijk zijn – het geheim van een goede shortcake begint bij de juiste ingrediënten. Hier is precies wat je nodig hebt (en waarom het belangrijk is!):

250 g bloem: Gewone tarwebloem werkt perfect, maar voor een extra luchtig resultaat kun je ook patentbloem gebruiken.
100 g suiker: Ik gebruik altijd fijne kristalsuiker – die lost makkelijker op in het deeg.
150 g boter: Koud, uit de koelkast! Dit zorgt voor die heerlijke kruimelige textuur.
1 ei: Op kamertemperatuur, anders mengt het niet goed door het deeg.
1 theelepel bakpoeder: Voor dat beetje extra luchtigheid.
1 theelepel vanille-extract: Het echte spul, geen imitatie!
2 eetlepels oranjebloesemwater: Dit is de ster van het recept – zorg dat het van goede kwaliteit is.
300 g verse aardbeien: Rijp maar stevig, in dunne plakjes gesneden.
200 g slagroom: Volle room voor de beste smaak.
2 eetlepels poedersuiker: Voor het zoeten van de slagroom.

Benodigdheden

Geen ingewikkelde spullen nodig, gelukkig! Dit is wat je moet hebben:

Een grote mengkom
Een deegroller (of een lege wijnfles werkt ook in noodgevallen!)
Bakblik of ronde uitsteekvormpjes
Mixer of garde voor de slagroom
Een scherp mesje voor de aardbeien

Zie je? Niets bijzonders. Gewoon basiskeukenspullen die je vast al hebt!

Stappenplan voor aardbeien shortcake met oranjebloesem

Nu komt het leuke gedeelte – tijd om aan de slag te gaan! Volg deze stappen en je hebt straks de meest heerlijke shortcake ooit:

Verwarm je oven voor op 180°C. Ondertussen meng je de bloem, suiker en bakpoeder in een grote kom. Snij de koude boter in blokjes en voeg toe. Met je vingers of een mixer kneed je dit tot een kruimelig mengsel. Het moet eruitzien als grof zand!
Het natte gedeelte: Klop het ei los met vanille-extract en oranjebloesemwater. Giet dit bij het droge mengsel en kneed kort tot een samenhangend deeg. Niet te lang, anders wordt het taai! Als het te plakkerig is, voeg dan een beetje extra bloem toe.
Rusttijd is belangrijk: Wikkel het deeg in plastic folie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast. Dit helpt het gluten te ontspannen en maakt het makkelijker om uit te rollen.
Uitrollen en vormen: Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot ongeveer 2 cm dikte. Gebruik een ronde uitsteekvorm of een glas om cirkels van ongeveer 8 cm diameter uit te steken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bakken maar! Bak de shortcakes 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen op een rooster – ze moeten echt helemaal koud zijn voor je ze vult!
De slagroom: Klop de slagroom met poedersuiker stijf. Snijd de aardbeien in dunne plakjes.
Assembleren: Snijd de afgekoelde shortcakes horizontaal door midden. Schep een flinke lepel slagroom op de onderste helft, leg daar aardbeienplakjes op en plaats dan de bovenkant erop. Een extra dot slagroom en wat aardbeien bovenop maken het af!

Tips voor het beste resultaat

Na al die keren dat ik dit gemaakt heb, heb ik wat gouden tips ontdekt:

Boter moet koud zijn! Dit zorgt voor die perfecte kruimelige textuur. Als het deeg te warm wordt, stop het dan even in de koelkast.
Niet te veel kneeden – anders wordt je shortcake taai in plaats van luchtig.
Laat de aardbeien uitlekken als je ze gewassen hebt, anders wordt je shortcake nat.
Serveer direct voor de beste textuur, maar je kunt de onderdelen wel apart bewaren.

Vertrouw me, deze kleine details maken echt een groot verschil!

Variaties op aardbeien shortcake met oranjebloesem

Oh, wat is het leuk om met dit recept te spelen! Soms wil ik gewoon wat anders proberen, en gelukkig is deze shortcake daar perfect voor. Hier zijn mijn favoriete twists:

Frambozen in plaats van aardbeien: Net zo lekker, maar met een iets zuriger smaak. Perfect als aardbeien niet in het seizoen zijn!
Citroenbloesemwater: Vervang het oranjebloesemwater door citroenbloesem voor een frissere smaak. Heerlijk in de lente!
Amandelmeel: Vervang 50 g bloem door amandelmeel voor een nootachtige touch. Mijn nichtje is er dol op!
Chocolade: Voeg wat geraspte chocolade toe aan het deeg of serveer met chocoladesaus. Voor de echte zoetekauwen!

Zie je? Eén basisrecept, eindeloze mogelijkheden. Wat ga jij eerst proberen?

Serveersuggesties

Oh, wat is het leuk om deze shortcake op te dienen! Mijn absolute favoriet? Gewoon zoals hij is – die pure smaak van aardbeien en oranjebloesem spreekt voor zich. Maar voor een extra feestelijk tintje:

Een takje verse munt erop maakt het meteen fotogeniek (en geeft een frisse bite!)
Een bolletje vanille-ijs erbij op warme dagen – dat smelt zo heerlijk over de warme shortcake
Een scheutje extra oranjebloesemwater over de slagroom voor de echte bloesemliefhebbers

Zie je? Simpel maar zo effectief. Smullen maar!

Bewaren en opwarmen

Oké, eerlijk is eerlijk – deze shortcake is het allerlekkerst als je hem vers serveert. Maar soms blijft er wat over (hoewel dat bij mij zelden gebeurt!). Hier’s hoe je hem het beste bewaart:

Koelkast: Bewaar de losse onderdelen apart in luchtdichte bakjes. De shortcake zelf blijft zo’n 2 dagen goed, de slagroom maximaal 1 dag. De aardbeien kun je het beste vers snijden!
Opwarmen: Wil je die knapperige textuur terug? Leg de shortcake 5 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C. Maar let op – alleen zonder slagroom en fruit!
Vriezer: Het deeg kun je prima invriezen voor later gebruik. Gewoon uitrollen, vormen en dan invriezen. Bakken als nodig!

Maar echt, probeer hem binnen een dag op te eten voor de allerbeste smaak!

Voedingsinformatie

Voor wie nieuwsgierig is – hier’s wat voedingsinfo per portie aardbeien shortcake met oranjebloesem. Maar let op: de exacte waarden kunnen een beetje verschillen afhankelijk van je ingrediënten. Ik gebruik altijd volle slagroom en echte boter, dus mijn versie is iets rijker!

Calorieën: ongeveer 320 per portie
Vetten: 18g (10g verzadigd)
Koolhydraten: 35g (waarvan 20g suikers)
Eiwitten: 4g

Maar eerlijk? Soms moet je gewoon genieten zonder te tellen. Dit dessert is het waard!

Veelgestelde vragen over aardbeien shortcake met oranjebloesem

Oh, ik krijg hier zó vaak vragen over! Dus hier zijn de antwoorden op wat mensen me het meest vragen:

Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Tuurlijk kan dat in noodgevallen, maar verse zijn echt zoveel lekkerder! Bevroren aardbeien worden vaak wat papperig en verliezen veel vocht. Als je ze toch gebruikt: laat ze eerst goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Waar koop ik oranjebloesemwater?
Meestal vind je het bij de Midden-Oosterse producten in de supermarkt of in toko’s. Let op dat je pure oranjebloesemwater koopt, geen gearomatiseerde siroop! Online is ook een optie als je het lokaal niet vindt.
Hoe lang kan ik dit van tevoren maken?
Het deeg kun je een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Bak de shortcakes liefst wel vers, maar ze blijven 1-2 dagen goed in een luchtdichte doos. De slagroom en aardbeien doe ik er altijd pas vlak voor het serveren bij.
Kan ik dit recept verdubbelen?
Absoluut! Ik doe dat zelf vaak voor feestjes. Let wel op dat je niet te veel deeg tegelijk mixt – beter in twee batches werken voor het beste resultaat.
Wat als ik geen bakpoeder heb?
Dan kun je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken in plaats van bloem en bakpoeder. Of maak je eigen bakpoeder door 2 delen cream of tartar met 1 deel baking soda te mengen!

Nog andere vragen? Stel ze gerust – ik help je graag aan de perfecte shortcake!

Laat ons weten wat je ervan vindt

Ik ben zo benieuwd hoe jouw aardbeien shortcake met oranjebloesem is geworden! Deel vooral je ervaringen – welke variaties heb je geprobeerd? Wat vond je familie ervan? Elke keer dat iemand dit recept maakt, krijg ik er weer zin in!