Description
Geniet van deze heerlijke aardbeientaart, perfect voor de lente. Een fruitige, romige en prachtige traktatie!
Ingredients
- Voor de bodem:
- Voor de vulling:
Instructions
- Maak de bodem: Meng de bloem, boter, poedersuiker en zout in een kom. Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot een kruimelig mengsel ontstaat.
- Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak en bekleed een taartvorm (24 cm) ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bak de taartbodem blind: bedek de bodem met bakpapier en vul met gedroogde bonen of rijst. Bak 15 minuten. Verwijder het bakpapier en de bonen en bak nog 10-15 minuten, tot de bodem goudbruin is. Laat volledig afkoelen.
- Maak de vulling: Klop de slagroom, mascarpone, poedersuiker en vanille extract stijf.
- Verdeel de roomvulling over de afgekoelde taartbodem. Schik de aardbeien mooi over de room.
- Verwarm de abrikozenjam in een pannetje of in de magnetron. Bestrijk de aardbeien met een dun laagje jam voor een mooie glans (optioneel).
- Zet de taart minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven voor het serveren.
Notes
- Voor een extra krokante bodem kun je deze na het blind bakken bestrijken met gesmolten chocolade.
- Je kunt de taart ook versieren met andere soorten fruit, zoals blauwe bessen of frambozen.
- Bewaar de taart in de koelkast.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 35
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 100
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 40
- Protein: 5
- Cholesterol: 80