Description
Geniet van de heerlijke smaak van zelfgemaakte aardbeienjam! Dit eenvoudige recept levert een vol fruitige jam op, perfect voor op brood, in gebak of als cadeau.
Ingredients
Scale
- 1 kg Aardbeien (Vers, ontkroond en gehalveerd of in kwarten gesneden, afhankelijk van de grootte.)
- 750 g Kristalsuiker (Of geleisuiker (met pectine) volgens de aanwijzingen op de verpakking.)
- 2 eetlepels Citroensap (Vers geperst. Versterkt de smaak en helpt de jam te stollen.)
Instructions
- Was de aardbeien grondig, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleinere stukken. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller de jam klaar is.
- Doe de aardbeien, de suiker en het citroensap in een grote, brede pan met dikke bodem. Meng goed.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel langzaam aan de kook. Roer regelmatig om te voorkomen dat de suiker aanbrandt.
- Zodra de jam kookt, zet het vuur iets lager en laat de jam zachtjes doorkoken. Blijf regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen. Verwijder eventueel schuim dat zich vormt met een schuimspaan.
- Controleer de dikte van de jam na ongeveer 20-30 minuten koken. Doe dit door een klein beetje jam op een koud schoteltje te scheppen. Laat het schoteltje even afkoelen. Duw met je vinger door de jam. Als de jam rimpelt en niet meer terugloopt, is deze klaar.
- Haal de pan van het vuur. Laat de jam een paar minuten rusten, zodat eventueel overgebleven schuim kan verdwijnen.
- Steriliseer de potten en deksels door ze in kokend water te leggen gedurende 10 minuten. Laat ze uitlekken op een schone theedoek of droog ze in een oven op lage temperatuur.
- Vul de hete, gesteriliseerde potten met de hete jam, laat ongeveer 1 cm ruimte aan de bovenkant. Sluit de potten direct af met de deksels.
- Zet de gevulde potten op hun kop gedurende 5-10 minuten. Dit helpt bij het creëren van een vacuüm. Draai de potten weer om en laat ze volledig afkoelen.
- Controleer of de potten goed zijn afgesloten door op het deksel te drukken. Als het deksel niet meegeeft, is de pot vacuüm. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats. Geopende potten in de koelkast bewaren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
Keywords: aardbeienjam, jam maken, zelfgemaakte jam, aardbei, confituur, fruitige jam, eenvoudig recept, jam, recept