Weet je wat ik altijd fijn vind? Als ik iets lekkers op tafel kan zetten zonder uren in de keuken te staan. En laat dit plateau de fruit nou precies dát zijn! In slechts 15 minuten naar een verrukkelijk plateau de fruit – probeer nu! heb je een kleurrijk en gezond feestje op je bord. Ik maak dit al jaren als verrassing voor visite of gewoon voor mezelf op drukke dagen. Het mooie is: je kunt echt alle kanten op met de combinaties. Mijn kinderen vinden het geweldig om mee te helpen snijden (oké, soms verdwijnen er wat druiven onderweg naar het bord, maar dat hoort erbij!).
Wat ik zo fijn vind: je hebt geen ingewikkelde technieken nodig, geen speciale apparaten, alleen vers fruit en een scherp mes. En het resultaat? Een vrolijk bord vol natuurlijke zoetheid dat eruitziet alsof je uren bezig bent geweest. Perfect voor als er onverwacht visite komt, of gewoon omdat je jezelf iets lekkers gunt zonder schuldgevoel. Echt, probeer het maar eens – je zult verbaasd zijn hoe makkelijk het is!
Ingrediënten voor jouw plateau de fruit
Dit is wat je nodig hebt voor een prachtig plateau de fruit voor twee personen (of één als je echt trek hebt!):
- 1 appel – ik gebruik liefst Pink Lady of Elstar, in blokjes gesneden
- 1 rijpe maar stevige banaan – in dikke plakjes van ongeveer 1 cm
- 100 g druiven – ik mix vaak rood en groen voor meer kleur
- 1 sinaasappel – geschild en in partjes gesneden
- 50 g aardbeien – gewassen, ontsteeld en gehalveerd
- 50 g blauwe bessen – even controleren op steeltjes
- 1 eetlepel honing (optioneel) – voor een heerlijk zoet accent
- 1 theelepel citroensap – om verkleuring tegen te gaan
Keuze van fruit
Ik heb deze combinatie niet zomaar gekozen! De appel en banaan geven body aan je plateau, terwijl de druiven en blauwe bessen voor die leuke knapperige bite zorgen. De sinaasappelpartjes brengen een frisse citrusnoot, en de aardbeien? Die maken het gewoon feestelijk rood!
Belangrijke tip: kies fruit dat net op z’n lekkerst is. Bananen mogen rijp zijn maar niet té zacht – anders worden ze papperig op je bord. Appels moeten stevig aanvoelen als je ze licht indrukt. En voor de aardbeien: ruik er even aan! Geuren ze zoet? Dan zijn ze perfect.
Deze mix geeft je niet alleen een vrolijk kleurenpalet, maar ook een fijne balans tussen zoet (banaan, druiven) en iets zuurder (sinaasappel, blauwe bessen). Vertrouw me, zo’n afwisseling maakt dat je er moeilijk van kunt afblijven!
Hoe maak je een plateau de fruit in 15 minuten?
Ik zweer bij deze snelle methode – je staat versteld hoe makkelijk het is! Sinds ik dit trucje ontdekte, maak ik bijna wekelijks een plateau de fruit. Het geheim? Alles in de juiste volgorde doen. Zo ben je écht in een kwartiertje klaar, beloofd!
Voorbereiding van het fruit
Eerst even de wasstraat: spoel al het fruit onder koud stromend water. Die blauwe bessen en druiven krijgen een extra douche in een vergiet terwijl ik met de rest bezig ben. Appels en peren droog ik altijd even af met een schone theedoek – zo glijdt het mes niet tijdens het snijden.
Mijn snijroutine gaat zo:
- Begin met de sinaasappel – schil hem helemaal en haal de partjes los. Scheur ze eventueel doormidden voor kleinere happen.
- Appel in kwarten, klokhuis eruit, dan in blokjes van 1 cm. Meteen besprenkelen met citroensap – dat houdt ze mooi fris!
- Banaan als laatste snijden (anders wordt hij bruin) in dikke plakjes. Even in het citroensap dopen helpt ook hier.
- Aardbeien halveren – soms doe ik ze in kwarten als ze groot zijn.
Opdienen en presentatie
Nu het leukste: arrangeren! Ik gebruik altijd een grote platte schaal of snijplank. Begin met de grotere stukken fruit – appelpartjes en sinaasappelsegmenten vormen de basis. Dan de bananenplakjes er strategisch tussen, gevolgd door de kleine vruchten.
Mijn ultieme tips voor een Instagram-waardig resultaat:
- Druiven en blauwe bessen strooi ik er als laatste overheen – die rollen mooi in de gaatjes
- Maak kleine groepjes van dezelfde fruitsoort, maar laat ze wel een beetje overlopen
- Die honing? Als ik hem gebruik, druppel ik hem in zigzag over het geheel – zo krijg je in elke hap een zoet accent
En klaar is Kees! Zet eventueel nog een schaaltje met gepelde noten erbij voor wie wil. Oh, en vergeet niet snel een foto te maken voordat iedereen eraan begint – dit kunstwerk verdient het!
Waarom je van dit plateau de fruit zult houden
Ik weet zeker dat dit plateau de fruit je nieuwe favoriet wordt, en hier is waarom:
- Snel klaar: Echt, binnen 15 minuten staat er iets op tafel waar iedereen van onder de indruk is. Geen gedoe, geen afwasbergen – alleen maar instant blijdschap!
- Supergezond: Dit is snacken zonder schuldgevoel. Vol vitamine C, vezels en antioxidanten. Mijn kinderen krijgen zo ongemerkt hun dagelijkse portie fruit binnen – en ik ook!
- Vegan en allergievriendelijk: Geen gluten, geen lactose, alleen maar puur natuur. Perfect voor als je visite hebt met dieetwensen. De honing kun je trouwens vervangen door ahornsiroop voor een volledig vegan variant.
- Kleurexplosie: Dat rode van de aardbeien, het blauwpaarse van de bessen, het oranjegeel van de sinaasappel… Het ziet eruit alsof je uren bezig bent geweest, terwijl het zo simpel is!
- Superveelzijdig: Ontbijt, brunch, tussendoortje, nagerecht – dit plateau past overal. Ik serveer het zelfs als gezond toetje na een stevige maaltijd. En je kunt het elke keer anders maken door seizoensfruit te gebruiken.
- Budgetvriendelijk: Je hoeft geen dure exotische vruchten te kopen. Met gewoon seizoensfruit uit de supermarkt maak je al iets prachtigs. Restjes? Die gaan de volgende dag in mijn yoghurt!
Mijn nichtje noemt dit altijd “magie op een bord” – en ze heeft gelijk. Het is zo simpel, maar geeft zoveel plezier. En het allerleukste? Je kunt het samen met kinderen of vrienden maken. Snijden, schikken, genieten… en dan trots zijn op wat je hebt gemaakt!
Tips voor het perfecte plateau de fruit
Na tientallen van deze plateau’s gemaakt te hebben, heb ik wat kneepjes van het vak ontdekt die het nóg beter maken. Hier zijn mijn favoriete tips voor een plateau de fruit waar je vrienden jaloers op worden!
1. Varieer met seizoensfruit
In de zomer wissel ik die appel vaak in voor perzik of nectarine – heerlijk sappig! In de herfst gaan er stukjes peer bij. Let gewoon op wat er in de aanbieding is of het lekkerst ruikt bij de groenteboer. Seizoensfruit is niet alleen goedkoper, het smaakt ook op z’n best!
2. Die extra crunch
Soms strooi ik er wat gehakte amandelen of walnoten over voor ik serveer. Of – mijn guilty pleasure – een handje granola. Dat geeft zo’n lekker contrast met het zachte fruit! Kastanjes zijn ook verrassend lekker in de winter.
3. Koel serveren
Als ik wat meer tijd heb, zet ik het bord een kwartiertje in de koelkast voor het opdienen. Dat frisse tintje maakt het nóg verfrissender! Vooral op warme dagen is dit een aanrader.
4. Speel met vormen
In plaats van alles te snijden, prik ik soms hele aardbeien aan satéstokjes samen met druiven. Of ik maak mini-fruit spiesjes. Kinderen vinden het geweldig om die eruit te peuteren!
5. Munt als finishing touch
Een paar blaadjes verse munt erover fijngehakt doet wonderen. Het ziet er niet alleen mooi uit, maar die frisse smaak versterkt al het fruit. Basilicum werkt trouwens ook verrassend goed met aardbeien!
6. Citroenwater dip
Voor feestjes zet ik soms een schaaltje licht gezoet citroenwater erbij. Even het fruit erin dippen voor een extra smaakexplosie – en het voorkomt meteen verkleuring!
Het mooie is: je kunt helemaal losgaan met je fantasie. Heb je nog andere tips? Laat het me weten – ik sta altijd open voor nieuwe ideeën voor mijn plateau’s de fruit!
Veelgestelde vragen
Na al die jaren plateau’s de fruit maken, heb ik natuurlijk alle vragen wel eens gehad! Hier komen de meestgestelde – met mijn eerlijke antwoorden én tips die ik in de praktijk heb ontdekt.
Hoe voorkom ik dat mijn fruit verkleurt?
Die appel en banaan kunnen nog weleens bruin worden, hé? Mijn simpele oplossing: een scheutje citroensap erover! Ik meng altijd 1 theelepel citroensap met 100 ml water en besprenkel daarmee het gesneden fruit. Werkt als een tierelier. Geen citroen in huis? Een klein beetje sinaasappelsap kan ook. En zet het plateau na het maken meteen in de koelkast als je het niet direct opeet.
Kan ik bevroren fruit gebruiken?
Eerlijk? Liever niet voor een mooi plateau. Bevroren aardbeien en bessen worden vaak te zacht als ze ontdooien. Maar voor smoothies of als vulling voor yoghurt is dat prima! Wil je toch bevroren fruit gebruiken, laat het dan eerst goed uitlekken in een vergiet – en verwacht geen perfecte presentatie. Mijn motto: vers fruit geeft het mooiste resultaat.
Hoe lang blijft een plateau de fruit goed?
Het lekkerst is het natuurlijk vers, maar met mijn citroensap-truc kun je het prima een dag in de koelkast bewaren. Dek het wel goed af met vershoudfolie – zo droogt het niet uit. Aardbeien en banaan worden wel iets zachter, dus die eet ik het liefst dezelfde dag nog op. Oh, en haal het een halfuurtje voor serveren uit de koelkast – dan smaakt alles het beste!
Wat kan ik gebruiken in plaats van honing?
Geen honing in huis of wil je het vegan houden? Ahornsiroop is een prima vervanger! Of maak een simpel suikerstroop door 2 eetlepels suiker op te lossen in 1 eetlepel warm water. Voor een extra smaakkick doe ik er soms wat vanille-extract of kaneel doorheen. Maar eigenlijk is het fruit vaak zoet genoeg op zich – probeer het eerst zonder!
Welke andere fruitsoorten werken goed?
Oh, hier kan ik uren over doorratelen! Mango in blokjes is fantastisch, net als stukjes ananas. In het najaar gebruik ik graag peer en granaatappelpitjes. Kiwi’s geven een mooi groen accent, maar snijd die pas vlak voor het serveren – ze maken ander fruit zacht. Experimenteer vooral met wat je lekker vindt! Het mooie is: bijna alles kan, zolang het maar rijp en vers is.
Voedingsinformatie
Hier komt de voedingswaarde van ons heerlijke plateau de fruit – handig om te weten als je bewust met je voeding bezig bent! Maar let op: Voedingswaarden zijn geschat en variëren per ingrediënt. De exacte cijfers hangen af van de grootte van je fruit en of je de honing gebruikt.
Per portie (ongeveer de helft van het hele plateau) bevat dit zo’n:
- 150 kcal – perfect voor een verantwoord tussendoortje!
- 35 g koolhydraten (waarvan 25 g natuurlijke suikers uit het fruit)
- 5 g vezels – goed voor je darmen!
- 2 g eiwitten – verrassend hé?
- 0,5 g vet – bijna verwaarloosbaar
Wat ik zo fijn vind: je krijgt meteen een flinke portie vitamines binnen. Die sinaasappel en aardbeien zitten vol vitamine C, de banaan geeft je kalium voor je spieren, en die blauwe bessen? Die zitten tjokvol antioxidanten! Het is eigenlijk gewoon een multivitamine in lekkere vorm.
Nog een pluspunt: de glycemische index is relatief laag door de combinatie van vezels en natuurlijke suikers. Geen snelle piek en dal in je bloedsuiker dus, maar langdurige energie. Perfect voor als je een dipje voelt aankomen in de middag!
Wel even een kanttekening: voeg je noten of granola toe, dan veranderen de voedingswaarden natuurlijk. En die honing? Die voegt ongeveer 60 kcal per eetlepel toe. Maar goed, alles met mate – en genieten mag zeker!
Bewaren en genieten later
Weet je wat zo fijn is aan dit plateau de fruit? Je kunt het (met een paar slimme trucjes) prima bewaren voor later! Ik doe dit regelmatig als ik ‘s ochtends alvast een plateau maak voor de lunch of als snack voor de kids na school. Hier komen mijn bewezen methodes om je fruitversnapering fris te houden.
Vershoudfolie is je beste vriend
Dek het plateau altijd goed af met vershoudfolie – en dan echt strak tegen het fruit aan. Zo komt er geen lucht bij en blijft alles langer mooi. Mijn trucje: ik span de folie strak over het bord en druk hem voorzichtig rond de fruitrandjes. Werkt veel beter dan losjes eroverheen leggen!
De koelkast is key
Zet je plateau altijd in de koelkast als je het niet meteen opeet. De kou vertraagt het verkleuren en houdt het fruit knapperig. Maar let op: haal het er een halfuurtje voor serveren weer uit. Fruit smaakt veel lekkerder op kamertemperatuur, vind ik zelf.
Wat kun je verwachten?
Na een dag in de koelkast:
- De appel en banaan houden het best vol dankzij het citroensap
- Aardbeien worden iets zachter maar blijven heerlijk
- Blauwe bessen en druiven blijven perfect
- Sinaasappelpartjes kunnen wat vocht verliezen maar smaken nog prima
Geen fan van restjes?
Maak je geen volledig plateau maar wil je wel voorbereid zijn? Snijd het fruit en bewaar het apart in goed afgesloten bakjes. Appel en banaan apart met wat citroensap erbij, de rest mag bij elkaar. Zo kun je op het laatste moment snel een vers plateau in elkaar zetten!
Eén ding moet ik wel zeggen: dit plateau is op z’n allerlekkerst als je het vers serveert. Dus probeer het liefst binnen 24 uur op te eten. Maar goed, bij ons thuis is dat meestal geen probleem – het verdwijnt altijd als eerste van tafel!
Print
15 minuten naar een verrukkelijk plateau de fruit – geniet nu!
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Vegan
Description
Een heerlijk en gezond plateau de fruit dat je in slechts 15 minuten kunt bereiden. Perfect als tussendoortje of als dessert.
Ingredients
- 1 appel (in stukjes gesneden)
- 1 banaan (in plakjes gesneden)
- 100 g druiven
- 1 sinaasappel (in partjes gesneden)
- 50 g aardbeien (gehalveerd)
- 50 g blauwe bessen
- 1 eetlepel honing (optioneel)
- 1 theelepel citroensap
Instructions
- Was alle fruitsoorten grondig.
- Snijd de appel, banaan en sinaasappel in stukjes of plakjes.
- Halveer de aardbeien en verwijder eventueel de steeltjes.
- Leg alle fruitsoorten netjes op een bord of plateau.
- Besproei eventueel met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Drizzle honing over het fruit voor extra smaak (optioneel).
- Serveer direct en geniet!
Notes
- Kies voor rijpe maar stevige vruchten voor de beste textuur.
- Voeg eventueel noten of muesli toe voor extra crunch.
- Bewaar restjes in de koelkast, bedekt met vershoudfolie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert/Tussendoortje
- Method: Geen koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0.5 g
- Saturated Fat: 0.1 g
- Unsaturated Fat: 0.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: fruitplateau, gezond tussendoortje, snel dessert, vegan snack
