Heerlijke winter fruit salade in slechts 15 minuten

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Ik word altijd zo blij van een kleurrijke winter fruit salade! Het is mijn go-to dessert als het buiten koud is maar ik toch iets fris en zoets wil. Wat ik zo fijn vind? Je gebruikt gewoon seizoensfruit dat nu op z’n lekkerst is – knapperige appels, sappige peren en die prachtige granaatappelpitjes die als kleine robijnen in de salade liggen.

Deze winter fruit salade maak ik al jaren, vooral rond de feestdagen. Het is zo simpel maar smaakt altijd feestelijk. Mijn kinderen noemen het “de kerstsalade” omdat ik ‘m vaak serveer na het gourmetten. Het leuke is dat je ‘m zo uitgebreid of simpel kunt maken als je zelf wilt – soms gooi ik er wat geroosterde walnoten doorheen voor extra crunch!

Het mooie is dat deze salade binnen 15 minuten klaar is, maar wel de indruk geeft dat je uren in de keuken hebt gestaan. De combinatie van honing en kaneel maakt het extra winters, terwijl het citroensap zorgt voor een heerlijke frisheid. Perfect voor als je visite krijgt of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen!

Waarom je van deze winter fruit salade zult houden

Ik kan je nu al vertellen dat deze salade je nieuwe favoriet wordt! Hier zijn mijn top redenen:

Supersnel gemaakt – Binnen 15 minuten staat hij op tafel, ideaal voor last-minute visite
Seizoensfruit op z’n best – Appels en peren smaken nu het lekkerst én zijn vaak goedkoper
Gezond maar voelt als een traktatie – Vol vitamine C en vezels, maar zo zoet dat het aanvoelt als dessert
Makkelijk aan te passen – Geen granaatappel? Gebruik veenbessen! Geen honing? Ahornsiroop werkt ook prima
Kleurt je hele tafel op – Die felrode granaatappelpitjes maken elke maaltijd feestelijk

Ingrediënten voor de winter fruit salade

Wat ik zo fijn vind aan deze salade is dat je waarschijnlijk al de meeste ingrediënten in huis hebt! Hier is wat je nodig hebt voor mijn favoriete winter mix:

2 appels – In blokjes gesneden (ik gebruik graag Elstar voor de zoetzure smaak)
2 peren – Ook in blokjes (Conference peren blijven lekker stevig)
1 granaatappel – Alleen de pitjes (die felrode juweeltjes!)
1 sinaasappel – In partjes gesneden (met velletjes verwijderd)
1 banaan – In plakjes (deze voeg ik altijd als laatste toe)
1 eetlepel honing – Voor die heerlijke zoetheid
1 theelepel kaneel – Geeft dat typisch winters gevoel
1 eetlepel citroensap – Zo blijft het fruit mooi fris

Tip van mij: snijd het fruit ongeveer even groot, dan krijg je in elke hap een lekkere mix van smaken!

Benodigdheden

Voor deze winter fruit salade heb je echt geen speciale spullen nodig! Dit is wat ik altijd gebruik:

Een scherp mes – Voor het snijden van al dat lekkere fruit
Een snijplank – Bij voorkeur een grote, dan kun je alles in één keer klaarmaken
Een grote mengkom – Zo kun je alles goed door elkaar roeren
Een lepel – Om de honing en het citroensap erdoor te mengen

Zie je? Niets ingewikkelds – gewoon basiskeukenspullen die iedereen wel heeft staan!

Hoe maak je deze winter fruit salade

Zodra je alle ingrediënten klaar hebt staan, is het tijd voor het leuke werk – alles in elkaar zetten! Dit recept is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken, maar ik geef je toch even mijn stap-voor-stap uitleg zodat het helemaal perfect wordt.

Stap 1: Voorbereiding van het fruit

Eerst was ik al het fruit goed onder de kraan – ja, zelfs de bananen! Voor de granaatappel snij ik ‘m doormidden en tik ik met een houten lepel op de schil zodat alle pitjes eruit vallen. Appels en peren snij ik in blokjes van ongeveer 1 cm – niet te klein, want dan worden ze papperig. De sinaasappel pel ik helemaal en snij ik in kleine partjes zonder velletjes. Bananen bewaar ik altijd voor het laatst, die snij ik pas vlak voor het serveren in plakjes zodat ze niet bruin worden.

Stap 2: Mengen van de ingrediënten

Nu gooi ik de appel, peer, granaatappelpitjes en sinaasappel in een grote mengkom. In een klein kommetje roer ik de honing, kaneel en citroensap door elkaar tot een glad mengseltje. Dit giet ik over het fruit en dan roer ik alles voorzichtig door elkaar met een grote lepel. Belangrijk: niet te hard roeren, want dan kneus je het fruit! Ik laat dit mengsel 5 minuutjes staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 3: Afmaken en serveren

Vlak voor het serveren snij ik de banaan in plakjes en schep die er voorzichtig doorheen. Zo blijft die mooi stevig en geel! Je kunt de salade direct serveren, maar ik vind ‘m na een halfuurtje in de koelkast nóg lekkerder – dan zijn de smaken nog meer met elkaar vervlochten. Soms strooi ik er voor het opdienen nog een snufje extra kaneel over, dat ziet er zo gezellig uit en ruikt heerlijk!

Tips voor de perfecte winter fruit salade

Na al die jaren deze salade te maken, heb ik wat handige trucjes geleerd die ‘m nóg beter maken. Vertrouw me, deze kleine details maken echt verschil!

Bewaar ‘m koel – In de koelkast blijft de salade wel 2 dagen goed, maar de banaan voeg ik altijd pas op het laatste moment toe
Crunch toevoegen – Geroosterde walnoten of amandelen geven een heerlijke bite tegen het zachte fruit
Citroen is key – Een scheutje extra citroensap over de appel en peer voorkomt dat ze bruin worden
Serveertip – Doe de salade in mooie glazen voor een feestelijk effect
Zoetigheid aanpassen – Proef altijd even voor je meer honing toevoegt, soms is het fruit al zoet genoeg

Oh, en mijn geheime wapen? Een snufje kardemom samen met de kaneel – dat geeft een heerlijk warme wintersmaak waar iedereen naar vraagt!

Variaties op de winter fruit salade

Het leuke aan deze winter fruit salade? Je kunt ‘m eindeloos aanpassen! Hier zijn mijn favoriete twists:

Ander fruit – Druiven, kiwi of mandarijnen werken ook prima. Geen granaatappel? Gebruik veenbessen voor die lekkere zurige bite!
Speciale kruiden – Naast kaneel vind ik een snufje gemberpoeder of vanille ook heerlijk in de winter
Extra luxe – Een handje granaatappelmelasse of een scheutje sinaasappelbloesemwater maakt ‘m extra speciaal
Frisse twist – Een takje verse munt erdoor geeft een verrassend fris effect

Zie je? Met een paar simpele aanpassingen maak je elke keer een nieuwe versie!

Voedingsinformatie

Voor wie benieuwd is naar wat er precies in deze heerlijke winter fruit salade zit – hier een overzichtje per portie (maar let op, dit zijn schattingen)! Ongeveer 120 kcal, met 5 gram vezels van al dat lekkere fruit. Er zit zo’n 25 gram natuurlijke suikers in, maar geen toegevoegde suikers behalve die ene lepel honing. En het mooie? Vrijwel vetvrij (minder dan 1 gram per portie) en bomvol vitamine C van die sinaasappel en granaatappel!

Veelgestelde vragen over winter fruit salade

Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze winter fruit salade, dus hier mijn antwoorden op de meest gestelde dingen!

Hoe lang kun je de winter fruit salade bewaren?

Zonder banaan blijft ie 2 dagen goed in de koelkast. Die banaan voeg ik altijd pas op het laatste moment toe – die wordt anders zo’n papperige boel! Doe hem in een afgesloten bakje, dan blijft ‘t fruit lekker fris.

Kan ik andere vruchten gebruiken?

Absoluut! Dat is juist het leuke. Geen granaatappel? Gebruik veenbessen of frambozen. Geen zin in sinaasappel? Mandarijntjes doen het ook prima. Het belangrijkste is dat je fruit gebruikt dat nu in het seizoen is – dat smaakt het beste en is vaak het goedkoopst.

Wat als ik geen honing heb?

Geen paniek! Ahornsiroop, agavesiroop of zelfs een beetje bruine suiker werken ook. Of laat de honing gewoon weg als je fruit al zoet genoeg is – proef altijd eerst even!

Waarom citroensap toevoegen?

Dat kleine scheutje doet wonderen! Het voorkomt dat je appels en peren bruin worden, en geeft net dat frisse zure accentje dat zo lekker is bij de zoete honing. Geen citroen? Limoen werkt ook, of zelfs een scheutje sinaasappelsap.

Is deze salade geschikt voor feestjes?

Zeker weten! Ik maak ‘m vaak voor kerst of nieuwjaar. Doe hem in mooie glazen of een grote glazen schaal – die granaatappelpitjes zien er zo feestelijk uit! Je kunt ‘m makkelijk verdubbelen voor een grotere groep. Vertrouw me, er blijft nooit wat over!

Bewaren en opwarmen

Deze winter fruit salade bewaar je het beste in de koelkast – gewoon afgedekt met folie of in een luchtdichte bak. Maar ik moet je waarschuwen: opwarmen is echt geen goed idee! Die banaan wordt dan een rare pudding en het fruit verliest z’n heerlijke bite. Serveer ‘m liever lekker koud, dan proef je al die frisse smaken het beste. Als je ‘m een uurtje van tevoren maakt, trekken de smaken trouwens nóg beter in elkaar – dat is mijn geheime tip!

Laat ons weten wat je ervan vindt

Ik ben zo benieuwd wat jullie van deze winter fruit salade vinden! Heb je ‘m gemaakt voor een feestje of gewoon omdat je zin had in iets lekkers? Deel vooral je ervaringen – welke fruitcombinatie vond je het lekkerst? Heb je nog eigen twists bedacht? Ik lees het graag!