Oh, wat ben ik blij dat je hier bent! Vegan appelcrumble is mijn ultieme comfortfood – warm, kruimelig en zo ongelooflijk simpel om te maken. Ik herinner me nog goed hoe ik dit recept voor het eerst uitprobeerde tijdens een regenachtige herfstavond. Mijn keuken rook naar kaneel en gebakken appels, en ik wist meteen: dit wordt een favoriet!
Wat deze vegan appelcrumble zo speciaal maakt? Het is een feest van texturen – zachte, zoete appels onder een knapperige, goudbruine topping. En het mooie is: je hebt maar een handvol ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Geen gedoe met eieren of room, maar wél alle smaak die je van een goede crumble verwacht.
Of je nu veganist bent of gewoon iets lekkers wilt bakken zonder dierlijke producten, dit recept is een echte winnaar. Het is perfect voor als je snel iets in elkaar wilt flansen voor onverwachte gasten, of gewoon omdat je zin hebt in iets warms en troostends. Eerlijk waar, ik maak ‘m tegenwoordig bijna wekelijks!
Waarom je van deze vegan appelcrumble zult houden
Er zijn zó veel redenen waarom dit mijn favoriete dessert is geworden! Ik kan er uren over praten, maar hier zijn de belangrijkste waarom jij er ook dol op zult zijn:
Snel en eenvoudig te maken
Serieus, dit is het makkelijkste dessert ooit! Geen gedoe met eieren splitsen of room opkloppen. Binnen 15 minuten staat alles klaar voor de oven. Zelfs als je denkt dat je niet kunt bakken, lukt dit je gegarandeerd.
Perfecte balans van zoet en kruimelig
Die knapperige topping met die zachte, kaneelachtige appels eronder… wow! Het is net alsof je mond een feestje viert. De havermout geeft die heerlijke bite die gewone bloem alleen niet kan evenaren.
Geschikt voor verschillende gelegenheden
Van een gezellige familiediner tot een snelle traktatie voor jezelf – deze crumble past overal bij. Ik serveer ‘m zelfs als ontbijt (ssst, vertel het niet door) met een schepje plantaardige yoghurt. Probeer maar eens te weerstaan aan een tweede portie!
Ingrediënten voor vegan appelcrumble
Het mooie aan deze vegan appelcrumble? Je hebt maar een paar simpele dingen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is precies wat je nodig hebt voor die perfecte balans tussen zoet en kruimelig:
- 4 grote appels – geschild en in blokjes gesneden (ik gebruik graag Elstar of Jonagold voor de perfecte zoet-zure balans)
- 100 g bloem – gewone tarwebloem werkt prima, maar volkoren kan ook voor een stevigere bite
- 50 g havermout – geeft die heerlijke knapperige textuur aan de topping
- 50 g bruine suiker – voor die diepe karamelsmaak (maar witte suiker kan in een noodgeval ook)
- 50 g vegan margarine – koud uit de koelkast voor de beste kruimels
- 1 tl kaneel – omdat appel en kaneel gewoon bij elkaar horen!
- 1 snufje zout – om alle smaken nog beter naar voren te laten komen
Zie je? Niets ingewikkelds! En het leuke is: je kunt altijd wat variëren door bijvoorbeeld wat gehakte walnoten of rozijnen toe te voegen als je dat lekker vindt.
Benodigdheden
Voor deze vegan appelcrumble heb je echt alleen de basisdingen nodig die elke keuken wel heeft staan. Hier is mijn lijstje met must-haves:
- Een ovenschaal van ongeveer 20×20 cm – ik gebruik vaak mijn favoriete aardewerken schaal omdat die zo mooi bakt
- Een mengkom voor de crumble topping – groot genoeg om goed te kunnen mengen zonder te knoeien
- Een mes en snijplank voor het snijden van de appels
- Een rasp als je de appels liever wat fijner hebt
- Natuurlijk je oven – voorverwarmen is hier echt belangrijk voor die perfecte crunch!
Dat is het! Geen speciale apparaten nodig, gewoon goed oudfashioned met de hand mengen. Easy peasy!
Stap-voor-stap instructies voor vegan appelcrumble
Oké, laten we beginnen! Dit is echt zo simpel dat je het met je ogen dicht zou kunnen doen (maar dat raad ik niet aan, want appels snijden enzo). Volg gewoon deze stappen en je hebt straks een heerlijke geur in huis!
Bereiding van de appellaag
Eerst die heerlijke appellaag! Schil de appels en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm – niet te klein, want dan worden ze te zacht. Doe ze in je ovenschaal en bestrooi ze met de kaneel. Ik meng het altijd even door elkaar met mijn handen, zodat elke appelblokje een beetje kaneel krijgt. Als je appels niet zo zoet zijn, kun je hier eventueel een eetlepel extra suiker over strooien.
Maken van de crumble topping
Nu het leuke gedeelte – die heerlijke kruimelige topping! Doe de bloem, havermout, bruine suiker en dat snufje zout in een kom. Voeg dan de koude vegan margarine toe in kleine blokjes. Nu komt het magische moment: kneed alles met je vingers tot een kruimelig mengsel. Het moet een beetje aanvoelen als nat zand – niet te nat, niet te droog. Als het te droog is, voeg dan een klein beetje extra margarine toe. Te nat? Een snufje bloem erbij!
Afbakken en serveren
Tijd om te bakken! Verdeel het crublemengsel gelijkmatig over de appels – druk het niet aan, laat het lekker losjes liggen voor die perfecte crunch. Zet de schaal in de voorverwarmde oven op 180°C en bak ongeveer 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de appels bubbelen. Oh, en die geur… geweldig toch? Laat de crumble 5 minuten staan voor je ‘m serveert – zo kan de saus iets indikken. Perfect met een bolletje vegan vanille-ijs of een scheutje plantaardige room!
Tips voor de perfecte vegan appelcrumble
Na tientallen keren dit recept gemaakt te hebben, heb ik wat gouden tips ontdekt die echt het verschil maken! Ten eerste: kies stevige appels zoals Elstar of Jonagold – die houden hun vorm beter tijdens het bakken. Voeg voor extra crunch gerust een handje gehakte walnoten of amandelen toe aan de topping. Oh, en mijn geheime wapen? Een snufje vanillepoeder door de crumble voor een extra diepe smaak!
Let op: gebruik altijd koude margarine voor de topping, dat zorgt voor die perfecte kruimelige textuur. En als je crumble te snel bruin wordt in de oven, dek ‘m dan even af met aluminiumfolie. Vertrouw me, deze kleine aanpassingen maken je vegan appelcrumble echt onweerstaanbaar!
Veelgestelde vragen over vegan appelcrumble
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze vegan appelcrumble, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten!
Kan ik gewone witte suiker gebruiken in plaats van bruine?
Zeker! Bruine suiker geeft een diepere smaak, maar witte suiker werkt ook prima. Het enige verschil is dat je topping wat lichter van kleur wordt. Als je het echt speciaal wilt maken, probeer dan eens kokosbloesemsuiker!
Hoe bewaar ik restjes?
In een luchtdichte doos in de koelkast blijft hij 2-3 dagen goed. Je kunt ‘m ook invriezen – gewoon in porties verdelen en dan later in de oven opwarmen. Eerlijk? Bij ons blijft er nooit wat over!
Moet ik de appels vooraf koken?
Nee hoor, dat is het mooie! De appels garen perfect in de oven. Als je ze eerst kookt, worden ze vaak te zacht. Vertrouw op het proces – die 30 minuten bakken is precies goed.
Kan ik andere vruchten gebruiken?
Absoluut! Peer werkt fantastisch, of een mix van appel en peer. In de zomer maak ik ‘m vaak met perziken of abrikozen. Het basisrecept blijft hetzelfde, alleen de baktijd kan iets variëren.
Voedingsinformatie
Hier komt het leuke nieuws – deze vegan appelcrumble is niet alleen lekker, maar ook nog eens best verantwoord! Per portie (en laten we eerlijk zijn, wie houdt het bij één portie?) bevat hij ongeveer:
- 250 calorieën – best meevallend voor zo’n heerlijk dessert
- 5 g vezels dankzij die appels en havermout
- 0 mg cholesterol – vegan winst!
- 8 g vet (waarvan slechts 2 g verzadigd)
Let op: deze waarden zijn geschat en kunnen iets variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten. Als je noten toevoegt, gaat het vetgehalte natuurlijk wat omhoog, maar krijg je wel die gezonde onverzadigde vetten binnen. Het mooie is: zonder toegevoegde eieren of room blijft het allemaal best licht!
Serveersuggesties
Oh, dit is het leukste deel – bedenken hoe je je vegan appelcrumble gaat serveren! Mijn absolute favoriet is met een grote bol vegan vanille-ijs erop. Dat contrast tussen warm en koud, knapperig en zacht… hemels! Voor iets luxers probeer je eens kokosroom of een scheutje amandelroom. En voor ontbijt? Gewoon een lepel plantaardige yoghurt erbij – niemand hoeft te weten dat je dessert als ontbijt eet!
Opslag en opwarmen
Goed nieuws – deze vegan appelcrumble blijft heerlijk, ook de dag erna! Bewaar ‘m afgedekt in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Wil je ‘m weer opwarmen? Even 10 minuutjes in de oven op 160°C en hij smaakt weer als versgebakken. In de magnetron kan ook, maar dan verliest de topping wel wat van z’n knapperigheid. Pro tip: ik vries vaak een extra portie in voor als ik plotseling zin heb in iets warms en lekkers – gewoon rechtstreeks uit de vriezer de oven in!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb je deze vegan appelcrumble gemaakt? Ik ben zo benieuwd wat je ervan vond! Laat hieronder zeker een berichtje achter met jouw ervaringen, aanpassingen of vragen. En als je een foto maakt, tag me dan vooral op sociale media – ik word altijd blij van jullie creaties!
Print
Heerlijke vegan appelcrumble met slechts 4 ingrediënten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegan
Description
Een heerlijke vegan appelcrumble, perfect als dessert of tussendoortje. Makkelijk te maken en vol smaak.
Ingredients
- 4 grote appels, geschild en in blokjes
- 100 g bloem
- 50 g havermout
- 50 g bruine suiker
- 50 g vegan margarine
- 1 tl kaneel
- 1 snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe de appelblokjes in een ovenschaal en bestrooi met kaneel.
- Meng bloem, havermout, suiker en zout in een kom.
- Voeg de margarine toe en kneed tot een kruimelig mengsel.
- Verdeel het mengsel over de appels.
- Bak 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Notes
- Je kunt noten toevoegen voor extra crunch.
- Serveer warm met vegan ijs of room.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegan appelcrumble, dessert, bakrecept
