Description
Een heerlijk traditioneel stoofvlees van rund, mals en smaakvol, perfect voor een koude dag.
Ingredients
Scale
- 800 g rundvlees (stoofvlees)
- 2 grote uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 wortelen, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 2 laurierblaadjes
- 500 ml donker bier
- 250 ml runderbouillon
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Verhit de boter in een grote stoofpan en bak het rundvlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Fruit de uien, knoflook, wortelen en bleekselderij in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de bloem toe en roer goed door.
- Doe het vlees terug in de pan, voeg het bier, de bouillon en laurierblaadjes toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat minstens 2 uur sudderen op laag vuur tot het vlees mals is.
- Serveer warm met frietjes of brood.
Notes
- Laat het stoofvlees langer sudderen voor een intensere smaak.
- Je kan ook rode wijn gebruiken in plaats van bier.
- Dit gerecht is nog lekkerder de dag erna.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Belgisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: stoofvlees, rundvlees, Belgisch gerecht, stoofpot