Description
Een eenvoudige en smaakvolle aardappelsoep die perfect is voor een snelle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de boter in een pan en fruit de ui tot hij zacht is.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze 5 minuten mee.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer tot hij glad is.
- Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt de soep dikker maken door minder bouillon te gebruiken.
- Voeg eventueel wat kruiden zoals tijm of laurier toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: aardappelsoep, simpele soep, vegetarische soep