Romige marry me chicken pasta in slechts 30 minuten

Name: Romige marry me chicken pasta in slechts 30 minuten
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400g kipfilet, in blokjes gesneden; 300g penne pasta; 200ml room; 50g geraspte parmezaan; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 el olijfolie; 1 tl gedroogde tijm; Zout en peper naar smaak

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Oké, ik moet je iets vertellen – deze marry me chicken pasta is mijn geheime wapen geworden voor speciale avonden. Echt waar! Het is zo’n simpel gerecht, maar die romige saus met knoflook en parmezaan? Die maakt dat mensen je meteen ten huwelijk vragen (vandaar de naam, snap je?). Ik maakte ‘m voor het eerst op een doordeweekse dinsdag voor mijn lief, en nu eisen de kinderen dat ik ‘m minstens één keer per week maak. Het beste? Je hebt maar 30 minuten nodig en een handvol basisingrediënten die je vast al in huis hebt. Klaar voor een bord vol troost en liefde?

Waarom je van deze marry me chicken pasta zult houden

Eerlijk, deze pasta is mijn redding voor zoveel momenten – en dit is waarom jij er ook dol op zult zijn:

Romig zonder gedoe: Die saus! Het is gewoon room, parmezaan en een snufje liefde. Binnen 5 minuten verandert het in een zijdezacht wonder dat perfect aan de pasta blijft plakken.
Snel klaar = meer knuffeltijd: Serieus, in de tijd dat een pizza bezorgd wordt, heb jij dit al op tafel staan. Perfect voor als je laat thuis bent maar toch iets speciaals wil maken.
De naam zegt het al: Er zit iets magisch in die combinatie van knoflook en tijm. Ik heb nog nooit iemand ontmoet die niet smelt voor de geur alleen al. Romantiek in een pan!

En het allerbeste? Zelfs mijn kinderen, die normaal “groene dingen” vermijden, schrokken hun bord leeg. Dat zegt genoeg, toch?

Ingrediënten voor marry me chicken pasta

Het mooie van dit recept? Je hebt waarschijnlijk de meeste dingen al in huis! Hier is alles wat je nodig hebt voor die onweerstaanbare marry me chicken pasta:

400g kipfilet, gesneden in blokjes van ongeveer 2 cm (niet te klein, anders droogt ‘t uit!)
300g penne pasta – of welke pasta je ook lekker vindt, maar penne houdt die romige saus zo lekker vast
200ml room – volle room geeft de beste romigheid, maar halfvolle kan ook in een pinch
50g geraspte parmezaan – en nee, dat voorgesneden spul uit een zakje is hier niet goed genoeg, echt niet!
2 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je van een knoflookkick houdt zoals ik)
1 el olijfolie – gewoon de basic, je hebt geen dure extra vergine nodig
1 tl gedroogde tijm – of verse als je ‘t hebt, dan gebruik je 1 eetlepel
Zout en peper naar smaak – maar wees niet te zuinig, vooral met de peper!

Opmerkingen over ingrediënten

Geen paniek als je iets niet hebt! Vervang room door kokosroom voor een lichtere variant (wel even goed roeren). Voeg voor extra flair wat verse basilicum toe aan het eind – ik scheur ‘t altijd met m’n handen voor meer aroma. Liever geen kip? Garnalen werken ook fantastisch!

Benodigdheden

Voor deze marry me chicken pasta heb je niet veel nodig, maar deze spullen zorgen dat alles soepel verloopt:

Een grote koekenpan – liefst met anti-aanbaklaag, want die kip moet mooi bruin worden zonder vast te plakken
Een kookpot voor de pasta – groot genoeg zodat ‘ie niet overkookt
Een houten lepel – mijn favoriet voor het roeren van die romige saus
Een zeef om de pasta af te gieten (maar bewaar dat pastawater, we komen er straks op terug!)
Een rasp – vers geraspte parmezaan smelt zoveel beter dan voorgesneden

Zie je? Niets ingewikkelds, gewoon basiskeukenspul dat je vast al hebt staan!

Hoe maak je marry me chicken pasta

Oké, hier komt het – mijn stap-voor-stap plan voor de perfecte marry me chicken pasta. Ik heb dit al zo vaak gemaakt dat ik het in m’n slaap kan doen, maar ik laat je precies zien waar het om draait:

Pasta koken: Breng een grote pot water aan de kook (flink zout erin, “zo zout als de Middellandse Zee” zegt mijn Italiaanse buurvrouw altijd). Kook de penne volgens de verpakking, maar haal ‘m 1 minuut eerder weg – die gaart nog na in de saus! En bewaar een kopje pastawater!
Kip bakken: Verhit de olijfolie in je pan op middelhoog vuur. Doe de kipblokjes erin en bak ze in 5-6 minuten goudbruin. Niet te veel bewegen – dan krijg je geen lekker korstje!
Smaakmakers toevoegen: Duw de kip even aan de kant en gooi de knoflook en tijm in het vrijgekomen plekje. 30 seconden bakken tot het geurt – langer niet, want verbrande knoflook is zonde!
Romige magie: Giet de room erbij en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Je ziet ‘t vanzelf dikker worden. Roer dan de parmezaan erdoor tot hij volledig gesmolten is – dit duurt 1-2 minuten.
Alles samenbrengen: Meng de pasta door de saus. Voeg eventueel wat pastawater toe als ‘t te dik wordt. Proef nog even – vaak is nog een snufje peper of zout nodig.

Zie je? Makkelijker dan je dacht, hè? En nu komt het allerbelangrijkste… direct opdienen met veel liefde!

Tips voor het beste resultaat

Na tientallen keren maken, heb ik wat gouden tips voor je:

Pastawater is goud waard: Dat zetmeelrijke water maakt je saus romiger én helpt de perfecte textuur te krijgen. Voeg steeds een eetlepel toe tot het goed aanvoelt.
Kip op kamertemperatuur: Haal de kip 15 minuten van tevoren uit de koelkast – zo bakt ie gelijkmatiger.
Niet te heet: Laat de room niet te hard koken, anders kan hij schiften. Zachtjes pruttelen is het toverwoord!
Vers raspen: Koop een blok parmezaan en rasp ‘m zelf. Het smelt zoveel beter en geeft meer smaak dan dat voorgesneden spul.

En mijn geheime wapen? Een snufje nootmuskaat door de saus – je weet niet wat je proeft!

Serveersuggesties

Deze marry me chicken pasta is al heerlijk op zichzelf, maar ik serveer ‘m graag met wat extra’s om het helemaal af te maken:

Knapperig stokbrood – perfect om die laatste restjes romige saus mee op te scheppen (mijn kids vechten erom!)
Een eenvoudige groene salade met citroen-dressing – dat frisse contrast maakt het helemaal af
Een glaasje witte wijn – een frisse Pinot Grigio past hier perfect bij

En voor een extra romantisch tintje? Kaarslicht en wat Italiaanse muziek op de achtergrond – instant date night!

Opslag en opwarmen

Heb je wat over? Geen probleem! Doe de pasta in een luchtdichte bak en bewaar ‘m maximaal 2 dagen in de koelkast. Bij het opwarmen voeg ik altijd een scheutje melk of room toe – zo blijft die saus heerlijk romig. Verwarm ‘m rustig in een pan op laag vuur en roer vaak. In de magnetron kan ook: dek het bord af en verwarm in korte bursts van 30 seconden. Vertrouw me, zelfs de volgende dag smaakt ‘m nog bijna vers!

Voedingsinformatie

Hier komt de voedingsinfo voor één portie van deze heerlijke marry me chicken pasta – maar let op, dit zijn schattingen want iedereen maakt ‘m net iets anders:

450 calorieën – genoeg energie voor een romantische avondwandeling
30g eiwit dankzij die malse kip en parmezaan
20g vet (waarvan 10g verzadigd) – ja, het is een feestmaal!
40g koolhydraten – perfect uitgebalanceerd met 2g vezels

Let wel: deze waarden veranderen als je ingrediënten aanpast. Mijn buurvrouw maakt ‘m met minder room en meer groenten, dan krijg je natuurlijk andere getallen. Het belangrijkste? Genieten zonder schuldgevoel!

Veelgestelde vragen over marry me chicken pasta

Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze pasta – dus hier zijn de antwoorden op wat jullie écht willen weten:

Kan ik kip vervangen door garnalen?
Absoluut! Garnalen zijn een fantastisch alternatief. Bak ze kort (2-3 minuten) tot ze roze zijn en haal ze uit de pan. Doe ze pas terug als de saus klaar is, zodat ze niet rubberig worden. Voeg voor een extra luxe touch wat citroenschil toe.

Wat als ik geen room in huis heb?
Geen paniek! Volle melk met een klontje boter werkt ook, maar wordt minder romig. Of probeer kokosroom voor een lichte twist – mijn vegan vrienden zijn er dol op. Let op: dan wel even de parmezaan weglaten of vervangen door voedingsgist.

Hoe zorg ik dat mijn saus niet schift?
Het geheim? Laat de room niet te heet worden en roer de kaas er pas door als het vuur laag staat. Als het misgaat, klop er dan snel een eetlepel koud water door – dat redt meestal de saus!

Is dit recept geschikt om vooraf te maken?
Je kunt de saus apart maken, maar meng ‘m pas vlak voor het serveren met de pasta. Anders zuigt de pasta al het vocht op en wordt ‘t een droge boel. Bewaar de saus maximaal 1 dag in de koelkast.

Waarom heet het ‘marry me chicken pasta’?
Omdat mensen er zo verliefd op worden! De combinatie van romige saus, knoflook en parmezaan is gewoon onweerstaanbaar. Mijn nichtje kreeg écht een huwelijksaanzoek na dit gerecht – dus het werkt! 😉

Laat ons weten wat je ervan vindt

Heb je deze marry me chicken pasta gemaakt? Ik ben benieuwd naar jouw versie! Vertel me vooral of jouw lief er ook meteen verliefd op werd – bij ons werkt ‘t ieder keer weer.