Description
Een heerlijke en makkelijke aardappelsoep gemaakt in de crockpot. Perfect voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: peterselie voor garnering
Instructions
- Doe de aardappelen, ui en knoflook in de crockpot.
- Voeg de groentebouillon toe.
- Kook op laag vuur gedurende 6 uur of op hoog vuur gedurende 3 uur.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg de room en boter toe en roer goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met peterselie en serveer warm.
Notes
- Je kunt de soep ook op het fornuis maken, maar de crockpot geeft een betere smaak.
- Voeg eventueel wat spekjes toe voor extra smaak.
- Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 6 uur
- Category: Soep
- Method: Crockpot
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: aardappelsoep, crockpot, makkelijk, vegetarisch