Oh, wat hou ik van dit gerecht! Die romige kippenpasta met broccoli is mijn redding op drukke dagen. Het is zo’n fijn gerecht dat binnen een half uur op tafel staat, maar toch zo smaakvol aanvoelt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Mijn kinderen vragen er steeds om – en eerlijk gezegd, ik … Read more
Oh man, ik kan me nog precies herinneren hoe ik voor het eerst in aanraking kwam met jerk seasoning. Het was tijdens een zinderende zomer in Amsterdam, bij een klein Caribisch eethuisje om de hoek. De geur van gerookte paprika, scotch bonnet pepers en kruidnagel trok me zo naar binnen dat ik geen keus had … Read more
Er gaat niets boven de geur van versgebakken appelcrumble met kaneel die door het huis dwarrelt, vind je ook niet? Voor mij is dit het ultieme troostdessert – warm, kruimelig en zo’n fijn gevoel van thuiskomen. Mijn oma maakte dit altijd op koude herfstdagen, en nu doe ik hetzelfde voor mijn eigen gezin. Die gouden … Read more
Oh man, ik kan je niet vertellen hoeveel ik van dit gerecht hou! Romige Parmezaanpasta met kip is mijn redding op drukke doordeweekse avonden. Het is zo’n simpel recept, maar de smaak? Die is écht om voor te vallen. Mijn kinderen vragen er tegenwoordig zelf om – en dat zegt wat! Het geheim zit ‘m … Read more
Ik ben altijd verliefd geweest op de simpele maar krachtige smaken van de Italiaanse keuken, en deze pesto kippenpenne met Parmezaan is daar het perfecte voorbeeld van. Het begon allemaal tijdens een chaotische weekavond waar ik iets snels maar smaakvols nodig had – en toen kwam dit gerecht als een redder in nood. De combinatie … Read more
Ik ben altijd al verslaafd geweest aan knapperige hapjes – van bitterballen tot gefrituurde kaasblokjes. Maar sinds ik deze krokante bloemkoolhapjes met Parmezaan ontdekte, ben ik om! Het is mijn nieuwe guilty pleasure, maar dan zonder het schuldgevoel. Wat een geniale combinatie: die goudbruine kaaskorst aan de buitenkant en die zachte, smaakvolle bloemkool vanbinnen. En … Read more
Er gaat niets boven een dampende kom pompoensoep met gember op een koude herfstdag. Die eerste hap, met die romige textuur en die subtiele pittigheid van de gember, voelt als een warme knuffel van binnenuit. Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik deze soep maakte – het was een regenachtige zondagmiddag en … Read more
O, ik word altijd zo blij van een goeie klassieke Diane steak met champignonsaus! Het is zo’n heerlijk zondagsgerecht dat toch verrassend makkelijk te maken is. Mijn oma maakte dit altijd als we met z’n allen bij elkaar kwamen – die geur van gebakken ui, knoflook en malse steak die door het hele huis trok! … Read more
Ik ben dol op dit gerecht! Garnalen in pittige honingboter is mijn go-to recept wanneer ik iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Het duurt maar 15 minuten – ja, echt waar – en de combinatie van zoete honing met die pittige kick is gewoon onweerstaanbaar. Ik maakte dit … Read more
Oh, wat ben ik dol op deze romige kip met champignons en spinazie! Het is zo’n heerlijk, ongecompliceerd gerecht dat ik al jaren maak als ik weinig tijd heb maar toch iets lekkers op tafel wil zetten. Die romige saus, de malse kip, de aardse champignons en die frisse spinazie – het is gewoon een … Read more